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Oct 20, 2023

Der Lebensmitteleinzelhandel dringt mit Privatkunden in neue Kategorien vor

Von Janet Jones Kendall Veröffentlicht: 10. April 2023

Von Janet Jones Kendall Veröffentlicht: 10. April 2023

Shop-Marken. Eigene Marken. Private-Label-Marken. Wie auch immer sich der Lebensmitteleinzelhandel auf sein eigenes Produktangebot bezieht, es ist alles andere als generisch und genießt es, begünstigt durch eine Reihe von Faktoren, im Rampenlicht zu stehen.

Während viele Lebensmitteleinzelhändler bereits vor 2020 mehr in ihre Handelsmarkenprodukte investierten, führten die Pandemie, Probleme in der Lieferkette, die Inflation und der Krieg in der Ukraine zu einer beispiellosen Verbrauchernachfrage nach den Produkten.

„Das Verbraucherinteresse an Eigen-/Handelsmarken ist deutlich gestiegen, da die Käufer nach Möglichkeiten suchen, ihr Lebensmittelbudget noch mehr aufzubessern“, sagte Andy Harig, Vizepräsident für Steuern, Handel, Nachhaltigkeit und Politikentwicklung bei FMI – der Food Industry Association .

In einer FMI-Umfrage gaben 41 % der Käufer an, seit 2020 mehr Eigenmarken gekauft zu haben, wobei 30 % höhere Lebensmittelpreise als Grund dafür nannten. Und während 55 % der Verbraucher angaben, dass sie Handelsmarken kaufen, weil diese günstiger sind, gaben 63 % an, dass diese Produkte ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Laut einer Attest-Studie könnte der Wechsel zu Eigenmarken für viele Menschen von Dauer sein: 73 % der Verbraucher geben an, dass sie beabsichtigen, diese weiterhin zu kaufen, auch wenn die Inflation nachlässt, und nur 9 % sagen, dass sie wieder umsteigen werden, wenn sich die Wirtschaft erholt.

„Diese Dynamik wird voraussichtlich im Jahr 2023 anhalten, da fast 77 % der Verbraucher, die bereits Eigen-/Handelsmarken kaufen, sagen, dass sie damit rechnen, in Zukunft noch mehr zu kaufen“, sagte Harig.

Tatsächlich hatten Handelsmarkenprodukte laut FMIs „Power of Private Brands“-Bericht 2022 im Jahr 2022 einen US-Dollar-Anteil von 18,2 %, und Lebensmitteleinzelhändler streben an, diesen Anteil innerhalb der nächsten zwei Jahre auf 22,6 % zu steigern, wobei Innovationen in dieser Kategorie ihr Hauptaugenmerk sind. 1 Strategie, um dieses Ziel zu erreichen. Allerdings gehe jeder Einzelhändler anders mit Eigenmarken um, sagte Rick Stein, Vizepräsident für frische Lebensmittel bei FMI.

„Wir haben gesehen, wie sich Privatmarken in den letzten zwei Jahrzehnten tatsächlich zu sogenannten Verbrauchermarken entwickelt haben“, sagte Stein. „Wenn ein Kunde durch den Laden geht, weiß er oft nicht einmal, dass er die Eigenmarke kauft. Er denkt, es sei eine Marke. Und so hat sich die Qualität der Eigenmarken verbessert, und sie sind immer noch in der Lage, diese beizubehalten.“ Preisdifferenzierung.“

Obwohl der Gesamtumsatz mit Handelsmarken in den letzten Jahren erheblich gestiegen ist, gibt es einige Kategorien, die sich außergewöhnlich gut entwickeln, so Ricky Volpe, außerordentlicher Professor für Agrarwirtschaft an der Cal Poly.

„Es gibt eine seit langem bestehende Dynamik für Handelsmarken, die wir als Handelsmarkendurchdringung bezeichnen – den Handelsmarkenanteil am Umsatz innerhalb der Produktkategorien“, erklärte Volpe. „Und es gibt eine seit langem bestehende Dynamik, die besagt, dass die Verkaufsdurchdringung von Handelsmarken in gewisser Weise umgekehrt mit dem Grad der Differenzierung in Produktkategorien korreliert. Historisch gesehen hilft dies zu erklären, warum Handelsmarkenmilch sehr, sehr erfolgreich ist, weil Milch es ist.“ eine ziemlich homogene Produktkategorie. Tiefkühlpizza unter Handelsmarken hingegen ist eine Kategorie, die vor Herausforderungen steht, da es sich um eine stark differenzierte Mehrwertkategorie handelt.“

Dies sei jedoch eine Dynamik, die sich ändere, sagte Volpe, da Lebensmitteleinzelhändler immer mehr Produktkategorien mit Eigenmarken infiltrieren.

„Wir haben diese Ausgangslage, bei der der größte Erfolg von Handelsmarken bei Produkten zu verzeichnen ist, die sich derzeit in Produktkategorien mit einem relativ geringen Maß an Differenzierung und Mehrwert befinden, das schnellste Wachstum und die größte Marktdurchdringung jedoch in diesen Kategorien mit einem hohen Niveau zu verzeichnen sind.“ der Differenzierung – eines davon ist zum Beispiel Eiscreme“, erklärte Volpe. „Eiscreme ist eine Kategorie, in der wir ein enormes Wachstum bei Eigenmarken verzeichnen, weil viele Einzelhändler im ganzen Land in Eiscremes in Pint- und Gallonengröße investieren, die vertikal integriert sind, im eigenen Haus hergestellt werden und proprietäre Rezepte haben und stehen in direkter Konkurrenz zu den uns bekannten nationalen Marken. Aber das Wachstum ist so dramatisch, weil es historisch bis in die 90er und 2000er Jahre hinein eine Kategorie war, in der Handelsmarken-Eiscreme wirklich mit der Art von Markenmarken zu kämpfen hatte. (Aber) diese Dynamik ändert sich schnell, was zu einem wirklich schnellen Wachstum führt.“

Lebensmittelhändler beziehen auch zunehmend Verbraucherinteressen und -anliegen – wie Nachhaltigkeit und Wertigkeit – in ihre Handelsmarkenangebote ein.

Hier sind fünf innovative Eigenmarkenprodukte, die neu auf dem Markt sind und bei den Verbrauchern für Furore sorgen.

Kreative Verpackung: Die EveryDay-Milchsorten von Town & Country Markets

Die sechs neuen EveryDay-Eigenmarkenmilchsorten von Town & Country Markets werden in Kartons mit Kunstwerken von Town & Country-Mitarbeitern geliefert. Die Gewinnerbeiträge wurden nach den Kriterien „Zusammenhang mit Milch, Angemessenheit des Inhalts und allgemeine Großartigkeit“ ausgewählt.

„Wir freuen uns sehr, unsere Mitarbeiter in dieses Projekt einzubinden und alle dazu einzuladen, ihren kreativen Geist zu nutzen und ihre Kunstwerke auf den Märkten zu teilen“, sagte Town & Country-Direktorin Susan Allen. „Es hat viel Spaß gemacht zu sehen, was alle geschaffen haben.“

Nachhaltig ausgerichtet: die Dosen-Meeresfrüchte-Linie von Natural Grocers

Natural Grocers fügte seinem Premium-Eigenmarkensortiment Meeresfrüchtekonserven hinzu, darunter Weißer Thunfisch und Bonito, wilder rosa Lachs und zwei Arten wilder Sardinen.

„Neben der Priorisierung von wild gefangenem und nachhaltig geerntetem Fisch und Meeresfrüchten arbeiten unsere Lieferanten auch mit Kleinfischereien zusammen und wenden dabei Praktiken an, die Jungfische und unbeabsichtigte Arten vor der Ernte schützen“, sagte Raquel Isely, Vizepräsidentin für Marketing bei Natural Grocers.

Besonders wertorientiert: Krogers Smart Way-Linie

Angetrieben durch einen Anstieg der Eigenmarkenverkäufe um 10,2 % im zweiten Quartal 2022 brachte Kroger eine preisgünstige Eigenmarkenmarke namens Smart Way auf den Markt.

„Durch die Aufnahme einer vereinfachten Markenstrategie zu Eröffnungspreisen in unser Markenportfolio können wir jeden Kunden jederzeit besser bedienen“, sagte Stuart Aitken, Senior Vice President und Chief Merchant and Marketing Officer.

Private-Label-Luxus: Die Vinafore-Kollektion von Albertsons mit Private-Label-Weinen

Albertsons hat vor den Feiertagen fünf neue Rebsorten zu seiner Private-Label-Weinkollektion hinzugefügt. Die Vinafore-Kollektion umfasst einen Vinafore Napa Valley Chardonnay 2021, einen Cotes du Rhone Villages 2020, einen Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2020, einen Sonoma Coast Pinot Noir 2021 und einen Sonoma County Sauvignon Blanc 2021.

Innovationen in der Eiscreme: Weis Markets Weis By Nature

Weis Markets stellte erstmals eine Weis By Nature-Eiscremelinie vor, die in der Molkerei des Einzelhändlers in Sunbury, Pennsylvania, hergestellt wird. Die 11 neuen Eissorten sind alle frei von GVO, künstlichen Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen und kosten nur 3,99 US-Dollar pro 48 Unzen. Wanne.

„Unser Weis By Nature-Eis ist ein Premiumprodukt, das aus rein natürlichen Zutaten hergestellt wird. Es bietet außerdem hervorragende Qualität zu einem tollen Preis“, sagte Alison Gregas, Director of Private Brands bei Weis Markets.

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