Blog

Oct 01, 2023

Das neue Culinary Center in der Green Hills Library bietet Lebensmittelerziehung für Anfänger und Ressourcen für Unternehmer

Die Lehrküche des Culinary Center umfasst einen modernen Arbeitsbereich für Studierende

Die Lehrküche des Culinary Center umfasst einen modernen Arbeitsbereich für Schüler und Lehrer. // mit freundlicher Genehmigung von MCPL

Die MCPL-Bibliothek stellt ihr neues kulinarisches Zentrum vor, das Bildungsangebote für alle Kochniveaus bietet. Das Culinary Center verfügt über Lehrküchen für Kursteilnehmer und Gemeinschaftsküchen für Start-up-Unternehmen. Das Culinary Center befindet sich in der Green Hills Library und erfüllt den Bedarf der Kunden an mehr kulinarischen und ernährungsphysiologischen Informationen.

Direktor Xander Winkel sagt, dass MCPL im Laufe der Jahre eine hohe Auflage an Kochbüchern und Anfragen für Programme zum Thema Lebensmittel hatte. An anderen MCPL-Standorten wurden Lebensmittelprogramme angeboten, aber es gab Lücken in dem, was die Menschen ohne einen gewerblichen Küchenbereich erreichen könnten. Ähnlich wie der Begriff „Alphabetisierung“ umfasst kulinarische Kompetenz das Verständnis von Lebensmitteln. Und wie beim Lesen gilt: Je früher Sie üben, desto einfacher ist es, grundlegende Fähigkeiten auszubauen.

„Wenn wir frühzeitig die Grundlage aus Elementen wie dem Lesen und Verstehen eines Rezepts und dem Abmessen sowie den elementaren Komponenten, wie man Lebensmittel aus den Rohzutaten zusammenstellt, aufbauen können, dann sind diese Personen im Laufe ihrer kulinarischen Reise besser vorbereitet. Einfach.“ Wie bei der Lese- und Schreibkompetenz handelt es sich um eine Kernkomponente der Bibliothek“, sagt Winkel.

Gäste, die kochen lernen, können sich für kostenlose Kochkurse anmelden. Für Erwachsene, Jugendliche und Kinder stehen Programme zur Verfügung, um die Welt des Kochens zu erkunden, indem sie die Küche nutzen oder etwas über die Geschichte des Essens lernen. Für das bevorzugte Kundenerlebnis werden sowohl persönliche als auch Online-Programme angeboten.

Bibliotheksbesucher beobachten das Küchengeschehen, während sie nach Büchern suchen. // mit freundlicher Genehmigung von MCPL

Die Ausbilder wurden aus einer Kohorte ausgewählt, mit der andere Bibliotheken für Lebensmittelprogramme zusammengearbeitet haben. Auch lokale Unternehmen sind für zukünftige Kurse im Gespräch. Personen mit kulinarischen Kenntnissen können sich auch für die Leitung eines Kurses bewerben, um ihren Namen und ihre spezifischen Fähigkeiten bekannt zu machen.

„Im Moment nutzt es wirklich das Netzwerk von Einzelpersonen, mit denen wir verbunden sind“, sagt Winkel. „Aber es geht auch darum, die Frage zu stellen, ob jemand über eine bestimmte Kochkunst oder eine bestimmte Fähigkeit in der Lebensmittelbranche verfügt, die er gerne mit der Community teilen möchte.“

Die neuen Programmier- und Miet-Großküchen sind Räume für „Foodpreneurs“ für den Einstieg in die Lebensmittelbranche. Winkel nennt diese Räume „kulinarische Inkubatoren“, um Unternehmen bei der Expansion zu unterstützen, und über 100 Menschen haben sich nach der Nutzung der Räume und Ressourcen erkundigt.

„Bevor ich in diese Branche einstieg, habe ich es auch gehört und dachte: ‚Moment, kleine Hühner? Worüber reden wir? Aber das Konzept ist dasselbe“, sagt Winkel. „Aber für diese kleinen Unternehmen bieten Sie ihnen einen sicheren, warmen Ort und alles, was sie brauchen, um zu erfolgreichen Erwachsenenunternehmen heranzuwachsen.“

Start-ups werden grundlegende Fähigkeiten und Ressourcen zur Verfügung gestellt, um sie bei der Gründung ihres Unternehmens zu unterstützen. Die Bibliothek kann Unternehmen über den Erhalt notwendiger Lizenzen informieren oder mit Finanzberatern sprechen. Laut Winkel stammen die Ideen oft von einem Freund, der vorschlägt, sein Lebensmittel zu kommerzialisieren. Die Entscheidung, ein Lebensmittelunternehmen zu gründen oder leidenschaftlicher Koch zu werden, sollte zumindest auf der Grundlage der größtmöglichen Informationen getroffen werden.

„Sie haben die Chance, dass sie, wenn das nicht klappt, aus welchen Gründen auch immer, nicht unfassbar viel Geld investiert haben“, sagt Winkel. „Beides sind absolut hervorragende Ergebnisse. Wir möchten diese Informationen bereitstellen, damit sie die beste Entscheidung für sich selbst treffen können.“

Das MCPL Culinary Center bietet zugängliche Ressourcen für kulinarische Anfänger und Köche, die sich einen Namen machen möchten. Besuchen Sie die Website hier, um sich für Kurse anzumelden, ein Programm vorzuschlagen oder mehr über die angebotenen Kurse zu erfahren.