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Oct 21, 2023

Nachhaltiges Wachstum in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung unter Handelsmarken

Artikel gesponsert von Deacom ERP, einer ECI-Softwarelösung. Es gab ein Meer

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Auf dem Handelsmarkenmarkt hat es einen grundlegenden Wandel gegeben. Was einst als minderwertiges, preisgünstigeres Produkt galt, wird heute als hochwertige Alternative zu Markenartikeln angesehen.

Dieser Wahrnehmungswandel lässt sich zumindest teilweise auf die Tatsache zurückführen, dass viele Markenprodukte während der Pandemie ausverkauft waren, was die Verbraucher dazu veranlasste, Handelsmarken auszuprobieren. Ein McKinsey-Bericht zeigt, dass fast 20 % der Verbraucher während der Pandemie mehr private CPG-Marken gekauft haben und 90 % davon ausgehen, dass sie weiterhin in gleichem oder höherem Maße Privatmarken kaufen werden. Der Hauptgrund, den fast 90 % der Umsteiger nennen, ist, dass Handelsmarken ihrer Meinung nach ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Und Deloitte weist darauf hin, dass Verbraucher lieber zu einer Handelsmarke wechseln würden, als zu einer anderen Form des Produkts, beispielsweise zum Kauf von Dosenlebensmitteln statt frischer Lebensmittel.

Ein weiterer Hinweis auf diesen tiefgreifenden Wandel ist die Forschung, die zeigt, dass Handelsmarken Verbraucher aller Einkommensschichten ansprechen und nicht nur die einkommensschwächeren Bevölkerungsgruppen, die zuvor den Zielmarkt bildeten. McKinsey berichtet, dass fast drei Viertel (74 %) der Käufer ihr Einkaufsverhalten ändern und auf günstigere Produkte umsteigen. Diese Zahl bleibt in allen Einkommensklassen bemerkenswert konstant: 74 % für niedrige Einkommen, 75 % für mittlere Einkommen und 72 % für hohe Einkommen. Von denjenigen, die Abstriche gemacht haben, haben 26 % dies getan, indem sie sich für ein günstigeres Produkt oder ein Eigenmarkenprodukt entschieden haben.

Hier sind ein paar weitere Datenpunkte, die zeigen, dass Handelsmarken boomen:

Aber gerade jetzt ist ein entscheidender Moment. Da die Inflation weiter nachlässt, können Handelsmarkenhersteller entweder ihr Spiel verbessern, um nachhaltiges Wachstum zu erzielen, oder sie riskieren, gegenüber nationalen Marken den Anschluss zu verlieren, wenn die Verbraucher zu ihren früheren Kaufgewohnheiten zurückkehren.

„Um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein, müssen sich Handelsmarkenhersteller ihren anhaltenden Herausforderungen stellen“, sagte Amanda Haley, leitende Produktberaterin von ECI Software Solutions, einem Anbieter von ERP-Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Haley identifizierte drei Hauptherausforderungen, mit denen die Handelsmarkenhersteller derzeit konfrontiert sind:

In erster Linie sind Handelsmarkenhersteller bestrebt, ihre Produkte kontinuierlich zu erneuern und zu verbessern, um ihre jüngsten Fortschritte aufrechtzuerhalten. Ihr Wachstum auf pandemischem Niveau kann ohne kontinuierliche Innovation und Verbesserungen nicht aufrechterhalten, geschweige denn gesteigert werden.

Hersteller von Handelsmarken sind außerdem bestrebt, enge Beziehungen zu ihren Einzelhändlern aufzubauen, um sicherzustellen, dass ihre Produkte so effektiv wie möglich beworben und verkauft werden. Sie versuchen außerdem, eine stärkere Online-Präsenz aufzubauen, um Verbraucher zu erreichen und die Markenbekanntheit zu steigern. Verbraucher sind möglicherweise bereit, neue Handelsmarken auszuprobieren, können jedoch keine Produkte kaufen, von denen sie nicht wissen, dass sie existieren oder die sie im Geschäft nicht finden können.

Darüber hinaus möchten Handelsmarkenhersteller effizienter sein und eine höhere Kosteneffizienz in ihren Lieferkettenabläufen erzielen. Und im Einklang mit ihrer ersten Herausforderung der Innovation möchten sie sicherstellen, dass ihre Produkte von höchster Qualität sind und die Erwartungen der Verbraucher erfüllen.

Schauen wir uns diese Herausforderungen genauer an.

In der Vergangenheit verfolgten Privatmarken in der Regel einen Nachahmer-Ansatz, um günstigere Optionen anzubieten. Heutzutage werden Privatmarken zu eigenständigen Innovatoren.

Mehr als 80 % der Lebensmitteleinzelhändler und -hersteller sagen, dass Innovation die wichtigste Strategie für den Ausbau des Marktanteils von Handelsmarken ist, so die jüngsten Daten von FMI – The Food Industry Association.

Hier sehen sie die größten Chancen:

Und Handelsmarken sind für den Innovationserfolg gut aufgestellt. McKinsey stellt fest, dass Einzelhändler über eine Fülle von Verbraucherdaten verfügen, auf die einzelne Konsumgüterhersteller möglicherweise keinen Zugriff haben. Durch die Verwendung dieser Daten zusammen mit einer Design-to-Value-Methode, die eine Verbesserung der Produktpräferenz mit einer Reduzierung der Verpackungs- und Rohstoffkosten verbindet, könnten Eigenmarkenhersteller in der Lage sein, „neue Produkte mit Eigenschaften und Vorteilen, die die des traditionellen Verbrauchers übertreffen, selbstbewusst einzuführen“. Warenmarken.“

Bei der Verfolgung dieser Innovation müssen Hersteller und Einzelhändler auch auf die heutigen Grundwerte der Verbraucher achten, darunter Gesundheit und Wohlbefinden, Nachhaltigkeit und Transparenz.

Um Marktanteile zu gewinnen, müssen Handelsmarken nicht nur hinsichtlich der Eigenschaften, die Verbraucher am meisten schätzen, mit traditionellen Marken mithalten, sondern auch sicherstellen, dass Verbraucher mit den Produkten vertraut sind. Dies erfordert, dass Einzelhändler und Handelsmarkenhersteller zusammenarbeiten, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und die Markenbekanntheit zu steigern – sowohl im Geschäft als auch online.

Sowohl für Einzelhändler als auch für Hersteller bietet die Entwicklung einer starken Zusammenarbeit große Vorteile. Zwei Drittel (66 %) der Verbraucher geben an, dass sie, wenn sie einen Einzelhändler mögen, davon ausgehen, dass die Produkte der Handelsmarke von hoher Qualität sind. Für viele Einzelhändler wie Trader Joe's, Costco und Aldi sind ihre Eigenmarken ein wichtiger Grund, warum Kunden in den Laden kommen.

Aber es gibt sicherlich Raum für Verbesserungen, insbesondere im Bereich E-Commerce. FMI hat herausgefunden, dass etwa 60 % der Eigenmarkenprodukte von Einzelhändlern bereits auf ihren E-Commerce-Plattformen verfügbar sind und dass sowohl Einzelhändler als auch Hersteller glauben, dass es Raum für Verbesserungen gibt, mit Strategien wie:

Während Handelsmarken Innovationen anstreben und Markenbekanntheit aufbauen, dürfen sie nicht aus den Augen verlieren, was sie für Verbraucher überhaupt so attraktiv macht: den Preis. Gerade angesichts des aktuellen Inflationsdrucks verspüren Verbraucher jedes Mal, wenn sie in den Laden gehen, einen Druck.

Doch NielsenIQ-Daten vom Januar 2022 zeigen, dass Eigenmarken nicht immer die günstigste Option sind. Eine MarketWatch-Analyse zeigt, dass die Handelsmarke zwar in einigen Kategorien (Molkerei, Feinkost, Tiefkühlkost, Lebensmittel und Fleisch) einen Preisvorteil hat; Es gibt keinen Unterschied im Durchschnittspreis zwischen dem Markennamen in der Handelsmarke Backwaren und Meeresfrüchten. und bei Massenartikeln und Produkten sind Eigenmarkenprodukte im Durchschnitt teurer als Markenprodukte.

Solange es den Handelsmarken nicht gelingt, sich durch Merkmale und Vorteile zu etablieren, die die traditionellen Marken tatsächlich übertreffen, müssen sie wahrscheinlich ihren Preisvorteil aufrechterhalten, um weiterhin für Verbraucher attraktiv zu sein. Dies erfordert eine höhere Effizienz ihrer Abläufe und ihrer Lieferkette. In der FMI-Umfrage planen 71 % der Hersteller und Einzelhändler, mit Lieferanten zusammenzuarbeiten, um Preis und Verfügbarkeit zu optimieren.

Die richtige Technologie ist für Handelsmarkenhersteller von entscheidender Bedeutung, um diese Herausforderungen zu meistern und in der Zukunft nachhaltiges Wachstum zu erzielen. In dieser Frage-und-Antwort-Runde erklärt Amanda Haley, wie Hersteller von Handelsmarken ihre Abläufe optimieren und ihr Geschäft mit Enterprise Resource Planning (ERP) ausbauen können.

AH: Handelsmarkenhersteller verlassen sich zunehmend auf technologiebasierte Lösungen sowie auf das Risikomanagement in der Lieferkette, um das Risiko künftiger Störungen zu mindern. Dazu gehören moderne cloudbasierte ERP-Lösungen und Big-Data-Analysen, die es Herstellern ermöglichen, Lieferketten und Prozesskontrollen zu optimieren und gleichzeitig die Produktqualität zu verbessern.

E-Commerce hat sich als weiterer positiver Weg für Hersteller erwiesen. Anstatt Einzelhändler nur über traditionelle Kanäle anzusprechen, erzielen Handelsmarkenhersteller erfolgreiche Ergebnisse durch die Einrichtung von Online-Shops. Dies hat es ihnen ermöglicht, einen viel größeren und globaleren Markt zu erreichen, Feedback einzuholen und einen loyaleren Stamm von Stammkunden aufzubauen.

AH: Cloudbasierte ERP-Lösungen ermöglichen es Handelsmarkenherstellern, ihr Geschäft zunächst durch die Automatisierung von Prozessen auszubauen und zu skalieren. Dies ist sehr wichtig, da von Unternehmen erwartet wird, dass sie mit weniger mehr erreichen und untergeordnete und sich wiederholende Aufgaben automatisieren. Cloudbasiertes ERP kann auch bessere Einblicke in ihre Abläufe bieten und es den Herstellern von Handelsmarken erleichtern, jede Aufgabe auszuführen. Besser noch: Cloudbasiertes ERP kann ihnen dabei helfen, Bereiche mit Verbesserungspotenzial zu identifizieren. Es kann Herstellern auch dabei helfen, die Kommunikation und Zusammenarbeit mit Lieferanten zu verbessern, was wiederum die Koordination und Entscheidungsfindung verbessert.

AH: Die Materialbedarfsplanung (MRP) ist ein wertvolles Instrument, mit dem Handelsmarkenhersteller ihre Bemühungen unterstützen können, ihre Kunden bestmöglich zu bedienen. Private-Label-Produkte werden in der Regel nach der gleichen Formel hergestellt und dann für jeden Einzelhändler individuell verpackt. Daher kann MRP dabei helfen, die Gesamtmengenformel zu bestimmen, die zur Erfüllung jeder Private-Label-Bestellung erforderlich ist.

AH: Investitionen in Technologie in schwierigen Zeiten können Herstellern dabei helfen, der Konkurrenz und der Inflation einen Schritt voraus zu sein. Cloudbasierte ERP-Systeme umfassen Tools zur Automatisierung von Prozessen, zur Bereitstellung besserer Einblicke in den Betrieb, zur Identifizierung von Verbesserungsmöglichkeiten sowie zur Verbesserung der Kommunikation und Zusammenarbeit mit Ihren Lieferanten. Insgesamt hilft es den Herstellern, bessere und schnellere Entscheidungen zu treffen und trägt letztendlich dazu bei, die Kosten zu senken und die Preise während einer Inflationsphase niedrig oder gleich zu halten.

AH: MRP ist für jeden Hersteller, der „helles“ oder „weißes“ Material herstellt, sehr wichtig, wobei eine Formel hergestellt, verpackt und in unbeschrifteten Behältern gelagert wird. Dieser Bestand wird dann für einen bestimmten Kunden gekennzeichnet, wenn eine Bestellung eingeht, und MRP ist dabei enorm hilfreich.

Cloudbasierte ERP-Lösungen sind außerdem von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, Hersteller bei der Verwaltung spezifischer Haltbarkeitsanforderungen und kundenspezifischer Qualitätskontrollspezifikationen zu unterstützen.

Handelsmarkenhersteller haben jetzt die Möglichkeit, den Rückenwind der Inflation, der verbesserten Verbraucherwahrnehmung und des veränderten Einkaufsverhaltens zu nutzen, um ihr Geschäft und den Markt auszubauen. Erfolgreich werden diejenigen sein, die die verfügbaren Technologien nutzen, um ihre Produkte zu innovieren, starke Beziehungen zu Einzelhändlern aufzubauen und die Effizienz ihrer Prozesse zu optimieren.