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Sep 01, 2023

Die Vorteile von Vitamin K: Was bewirkt es und nehmen Sie ausreichend zu sich?

Laut einer Verbraucherumfrage zu Nahrungsergänzungsmitteln aus dem Jahr 2021 sind acht von zehn US-Amerikanern betroffen

Laut einer Verbraucherumfrage zu Nahrungsergänzungsmitteln aus dem Jahr 2021 nehmen acht von zehn Erwachsenen in den USA irgendeine Form von Vitamin- oder Mineralstoffpräparaten ein. Und mehr als die Hälfte der Erwachsenen in den USA nehmen Multivitamine ein, deren Umsatz sich auf 50 Milliarden US-Dollar pro Jahr beläuft.

Während viele der aus Nahrungsergänzungsmitteln gewonnenen Nährstoffe auf natürliche Weise durch eine gesunde Ernährung aufgenommen werden können, wird für manche Menschen unter bestimmten Bedingungen dennoch eine Nahrungsergänzung empfohlen.

Im Fall von Vitamin K müssen die meisten Erwachsenen den Nährstoff nicht zusätzlich zu ihrer Ernährung ergänzen, aber für Neugeborene könnte die Ergänzung von Vitamin K eine Frage von Leben und Tod sein.

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das in zwei Formen vorkommt: Phyllochinon und Menachinon. Beide werden vom Körper zur Bildung von Blutgerinnseln verwendet, um Blutungen bei Verletzungen zu reduzieren. Vitamin K kommt im Gehirn, in der Leber, im Herzen, in der Bauchspeicheldrüse und in den Knochen vor. Da es vom Körper sehr schnell abgebaut wird, erreicht es selten toxische Werte.

Zusätzlich zu seinen kardiovaskulären Vorteilen, indem es die normale Blutgerinnung unterstützt, ist Vitamin K auch ein essentieller Nährstoff für die Knochengesundheit, da es die Knochenmineraldichte erhöht und die Frakturrate senkt. Eine Art von Vitamin K, K2 genannt, hat sich auch als nützlich erwiesen, um fast der Hälfte der Amerikaner zu helfen, die einen Vitamin-D-Mangel haben. „Vitamin D fördert die Aufnahme von Kalzium und seine Ablagerung in den Knochen, aber wenn dieses System schief geht, Kalzium kann sich in den Arterien ablagern, was das Risiko einer Verkalkung erhöht“, erklärt Josh Redd, NMD, Gründer von RedRiver Health and Wellness und Autor von „The Truth About Low Thyroid“.

„Vitamin K2 hilft, dies zu verhindern, indem es ein Protein aktiviert, das Kalzium zu den Knochen leitet“, sagt Redd. Untersuchungen haben tatsächlich gezeigt, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K2 zusammen mit Vitamin D dazu beitragen kann, die Knochen zu stärken und Brüche zu reduzieren.

Neben seiner Rolle bei der Blutgerinnung und dem Knochenerhalt kann Vitamin K auch andere gesundheitliche Vorteile haben. Beispielsweise wird Vitamin K aufgrund ermutigender Beobachtungsstudien manchmal als Mittel zur Senkung des Risikos für Arthritis oder Demenz angepriesen, „aber Beobachtungsstudien belegen keinen Kausalzusammenhang“, erklärt Sarah Booth, PhD, Zentrumsleiterin des Jean Mayer USDA Human Ernährungsforschungszentrum zum Thema Altern an der Tufts University. Aus diesem Grund sind ihrer Meinung nach weitere Untersuchungen erforderlich, bevor solche Vorteile sicher festgestellt werden können.

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Während die meisten Erwachsenen durch eine gesunde Ernährung ausreichend Vitamin K erhalten, warnen die Centers for Disease Control and Prevention (CDC), dass „Babys mit sehr geringen Mengen an Vitamin K in ihrem Körper geboren werden, was zu ernsthaften Blutungsproblemen führen kann.“ Aus diesem Grund empfiehlt die Agentur, bei der Geburt eine einzelne intramuskuläre Dosis Vitamin K zu erhalten. „Dies gilt als sichere Dosis“, sagt Booth. „Der jüngste Trend, dass eine kleine Zahl von Eltern die Impfung für ihre Neugeborenen verweigert, hat zu einem Anstieg der Blutungen aufgrund von Vitamin-K-Mangel geführt. Dies ist völlig vermeidbar.“

Abgesehen von einem möglicherweise tödlichen Vitamin-K-Mangel bei Babys kann eine Vitamin-K-Ergänzung „auch für diejenigen erforderlich sein, die Fett nicht gut absorbieren oder bei denen die Bauchspeicheldrüse nicht normal funktioniert“, sagt Kate Zeratsky, eine registrierte Ernährungsberaterin an der Mayo Clinic in Rochester, MN. „Mengen und Arten der Nahrungsergänzungsmittel sollten vom Arzt empfohlen werden“, fügt sie hinzu.

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Während einige dieser Menschen möglicherweise eine Vitamin-K-Ergänzung in Betracht ziehen möchten, ist dies für die meisten Erwachsenen nicht erforderlich. „Unsere Darmbakterien können Vitamin K produzieren, und unser Körper recycelt Vitamin K auch, sodass ein Mangel selten vorkommt“, sagt Zeratsky.

Wer seine Nährstoffaufnahme noch erhöhen muss, kann dies auf natürliche Weise durch den Verzehr der richtigen Lebensmittel tun. Vitamin K kommt in grünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl, Rosenkohl und Brokkoli sowie in Früchten wie Kiwi, Avocado und Brombeeren vor. Zeratsky sagt: „Bevor Sie über eine Nahrungsergänzung nachdenken, denken Sie über die Ernährung nach.“