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May 09, 2023

WWDs ultimativer Leitfaden für Essen im Freien

Essen im Freien war während der Pandemie ein Geschenk des Himmels – und bleibt für jeden eine gute Idee

Essen im Freien war während der Pandemie ein Geschenk des Himmels – und bleibt bei schönem Wetter immer eine gute Idee. Restaurants an beliebten Reisezielen für Modefans steigern den „Wow“-Faktor immer weiter, indem sie sich in malerischen Gärten, am Rande wunderschöner Gewässer, mitten in angesagten Vierteln oder auf Dächern mit Panoramablick niederlassen.

Hier ist der erste Ultimate Guide von WWD Weekend, diese Version ist dem Essen in der freien Natur gewidmet.

812 East 3rd Street, Los Angeles, 90013

DIE EINSTELLUNG: Diese von Küchenchef Paco Moran geleitete Transplantation in Mexiko-Stadt liegt im Herzen des Arts District. Verpassen Sie nicht den diskreten Eingang gegenüber von Hauser & Wirth: Die Suche lohnt sich. Durch die Tür und die Treppe hinauf gelangen die Gäste schnell auf eine belebte, weitläufige Dachterrasse mit einer atemberaubenden Aussicht. Umgeben von üppigem Grün – inmitten funkelnder Lichter, wenn die Sonne untergeht – gibt es keinen besseren Ort in der Stadt, um Tequila zu schlürfen und dabei die frische Luft zu genießen.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Die Thunfisch-Tostadas, gepaart mit der klassischen Mezcalita, wenn Sie ein Mezcal-Fan sind, oder der würzigen Ananas-Margarita.

ERINNERE DICH AN:Sparen Sie Platz für den Nachtisch und bestellen Sie den Arroz con leche.

22706 Pacific Coast Highway, Malibu, Kalifornien 90265

DIE EINSTELLUNG: Im Jahr 2012 eröffnete Nobu Matsuhisa den Sushi-Hotspot direkt am Meer am PCH, der schnell zu einem beliebten Treffpunkt wurde. Mehr als ein Jahrzehnt später ist es immer noch der letzte Schrei. Nobu in Malibu ist der Ort, an dem man in LA sehen und gesehen werden kann. Einige kommen wegen des Power-Lunchs, andere wegen der Instagram-Schnappschüsse. Aber sie alle kehren wegen der köstlichen Gerichte zurück, die über die Jahre hinweg gleich geblieben sind.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Das Gelbschwanz-Sashimi mit Jalapeño, knusprige Wagyu-Tacos und schwarzer Kabeljau mit Miso.

Berühmte Gäste: Ein Who-is-Who der Hollywood-Namen: Agenten und ihre Top-Kunden, der Kardashian-Jenner-Clan, Hailey und Justin Bieber, Bella Hadid; Tech-Unternehmer; Sportstars und die Lieblings-TikTok-Truppe Ihrer kleinen Schwester.

BESTER SITZ IM HAUS:Die gemütlichen Sofas im Freien mit Blick auf den Pazifischen Ozean.

ERINNERE DICH AN:Genießen Sie die malerische Aussicht.

9641 Sunset Boulevard, Beverly Hills, 90210

DIE EINSTELLUNG: Die Polo Lounge wurde 1941 im „Pink Palace“ in Beverly Hills eröffnet und war schon Generationen von Hollywood-Stars zu Gast, von Charlie Chaplin und Marlene Dietrich bis hin zu Beyoncé und Jay-Z. Es gibt Sitzgelegenheiten im Innenbereich, aber Sie möchten lieber draußen mit der Power-Lunch-Menge auf dem Pfefferbaum und der mit Bougainvillen gefüllten Terrasse sitzen, wo es an jedem Tag der Woche fast selbstverständlich ist, Berühmtheiten zu sehen. Im Jahr 2014 führten Jeffrey Katzenberg, Elton John und andere einen Boykott der Unterhaltungsindustrie gegen das Dorchester-eigene Anwesen an, als dessen Eigentümer, der Sultan von Brunei, in seinem Land das Scharia-Gesetz einführte, das homosexuellen Sex und Ehebruch mit Steinigung unter Strafe stellte. Dadurch war der Hotspot für ein paar Jahre leer, aber die VIPs sind in voller Schar zurückgekehrt.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Der McCarthy-Salat (44 $), die fein gehackte Version eines Cobb des Restaurants und die Tortillasuppe (22 $).

Berühmte Gäste:Von den Machthabern Bryan Lourd, Lorne Michaels und Katzenberg bis hin zum Who-is-Who Hollywoods, darunter Kim Kardashian, Chris Rock, Miley Cyrus und Leonardo DiCaprio

ERINNERE DICH AN: Schauen Sie sich die Live-Musik zur Happy Hour an. Man weiß nie, wann Jimmy Fallon oder jemand anderes mitmachen könnte.

37 Canal Street, New York 10002

DIE EINSTELLUNG: Es ist unmöglich, das Essen im Freien in New York City zu erwähnen, ohne sich auf Le Dive zu konzentrieren. Der relativ neue Standort war letzten Sommer aufgrund seiner französisch inspirierten Ecklage und des großzügigen Außenbereichs sofort der richtige Ort. Jetzt, da das Wetter schön geworden ist, sind die Straßen am Dimes Square für den Verkehr gesperrt und mit noch mehr Tischen, Stühlen und den coolsten Innenstadtbewohnern, die man sich vorstellen kann, übersät.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Ein Glas Orangenwein, geröstete Austern – und natürlich eine Beilage Pommes.

Berühmte Gäste:So ziemlich die gesamte Modebranche ist schon einmal vorbeigekommen.

ERINNERE DICH AN:Halten Sie in beiden Richtungen Ausschau nach den Skateboardern, die die Gegend überschwemmen – nur Dinge in der Innenstadt, Sie wissen ja, wie das geht.

DIE HAMPTONS Das Krähennest4 Old West Lake Drive, Montauk, New York 11954

DIE EINSTELLUNG: Jeden Sommer lockt dieser saisonale Montauk-Hotspot das Modepublikum ins East End von Long Island. Das mediterran inspirierte Restaurant, Teil eines entspannten Hotels von Sean MacPherson, überblickt den Lake Montauk und sorgt mit Feuerstellen, Lichterketten und Tischen im Freien unter Pergolen auf dem Rasen für eine sommerliche Atmosphäre. Beginnen Sie mit Getränken an der Strandbar, während Sie auf Ihren Tisch warten. Ähnlich auffällig sind die von Fenstern umgebenen Sitzgelegenheiten im Innenbereich.BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Eine der lokalen Fischgerichte – Sie können nichts falsch machen.Berühmte Gäste:Wenn sie im Sommer im Osten unterwegs sind, besteht eine gute Chance, dass Sie sie hier sehen.

6 Medici Courtyard, London W1S 1JY

DIE EINSTELLUNG: Direkt an der New Bond Street liegt The Maine Mayfair des kanadischen Gastronomen Joey Ghazal, das zum Zuhause für Abendessen und Partys der Modebranche geworden ist. Der Veranstaltungsort wurde 2018 im Wert von 55 Millionen Pfund renoviert und hat sich in aller Stille zu einem einfachen Restaurant entwickelt, das sich immer in einen Disco-Abend verwandelt.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Garnelen in Olivenöl, Sellerie-Blumenkohl-Steak, würzige Garnelen-Linguine und die Crème Brûlée zum Nachtisch.

Berühmte Gäste:Riccardo Tisci, Charles Jeffrey, Lila Campbell, Han Chong, Amanda Lepore und Boy George.

BESTER SITZ IM HAUS:An Sommertagen sitzt man am besten vor dem Restaurant, das einer mexikanischen Strandhütte ähnelt, und nachts dreht sich alles um die burleske Inneneinrichtung unten im Keller mit Samtstühlen und bedruckten Tapeten.

ERINNERE DICH AN:Schauen Sie sich die hellgrün gefliesten Badezimmer an, die mit Sitzen rund um die Waschbecken draußen zu einer Instagram-Sensation geworden sind.

42 Beauvoir Crescent, London N1 5RY

DIE EINSTELLUNG: Was wie eine temporäre Einrichtung am Regent's Canal im Osten Londons aussieht, entpuppt sich als einer der gefragtesten Outdoor-Restaurants der örtlichen Modeszene. Gleich um die Ecke von Simone Rochas Studio bietet das Towpath Café den ganzen Tag über einfache und gesunde Speisemöglichkeiten. Das Menü ist auf eine Tafel geschrieben. Es ist ein großartiger Ort zum Entspannen, während man bekannte Gesichter beobachtet, die zu Fuß oder auf zwei Rädern vorbeifahren.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Gegrilltes Käsesandwich mit Quittenmarmelade, Wassermelonensalat mit Feta und Minze, gebratener Kürbis mit geschmorten Linsen und Spargel mit Bohnen und Erbsen.

Berühmte Gäste:Alexa Chung, Jack Guinness und fast alle in East London ansässigen Modedesigner und Schauspieler.

ERINNERE DICH AN:Schauen Sie sich die Wochenendmärkte in der Nähe an – den Broadway Market an einem Samstag und den Colombia Flower Market an einem Sonntag.

20 Mount Street, London W1K 2HE

DIE EINSTELLUNG: Eines der legendärsten Fischrestaurants in London. Der Essbereich im Freien ist eine Arena, in der es darum geht, die Aufmerksamkeit der Paparazzi auf sich zu ziehen. Nigella Lawson wurde 2013 dabei erwischt, wie sie von ihrem Ex-Mann Charles Saatchi an Ort und Stelle gewürgt wurde. Die beiden reichten bald die Scheidung ein, nachdem die Bilder in britischen Boulevardzeitungen veröffentlicht wurden. Seitdem ist der Ort zu einem ruhigeren Ort für wohlhabende Esser zurückgekehrt, um wichtige Jubiläen zu feiern und gleichzeitig ihre neuesten Luxuskäufe zu präsentieren.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Die Meeresfrüchteplatten, Oktopus-Carpaccio, gebratener Rochenflügel, Schalentier-Tortelloni mit Soße Américaine.

Berühmte Gäste:Sarah Ferguson, Kate Moss, Liz Hurley, Rupert Murdoch, Jerry Hall, Rod Stewart, Sabrina Elba, Emma Weymouth, Simon Cowell, David Walliams, Kate Beckinsale, Steven Spielberg und Michael Fassbender.

ERINNERE DICH AN:Überprüfen Sie, wer neben Ihnen sitzt, bevor Sie mit Ihren Freunden klatschen.

107 Rue de Rivoli, 75001 Paris

DIE EINSTELLUNG: Versteckt im Les Arts Décoratifs und bis in die Tuilerien hinein bieten Loulous Tische unter freiem Himmel den Gästen einen Blick auf den Louvre, den Eiffelturm, die Pracht des Gartens und das magische Pariser Licht. Wenn an einem luftigen Sommerabend eine frische Zitrone und eine Flasche feines italienisches Olivenöl auf Ihrem Tisch stehen, kann es sich wie ein Kurzurlaub im Herzen der Stadt anfühlen.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Weiße Pizza mit Trüffeln, Wolfsbarsch-Carpaccio, Caprese-Salat.

1 Place du Trocadero und 11. November, 75116 Paris

DIE EINSTELLUNG:Ob im Hauptrestaurant oder in seinem Ableger La Suite Girafe im neunten Stock, an jedem Tisch dieses von den 1930er Jahren inspirierten Restaurants im Art-Déco-Palais de Chaillot – dem Eiffelturm – wird es immer einen zusätzlichen Gast geben.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Eine Meeresfrüchteplatte zum Teilen oder das Obsiblue-Garnelen-Crudo mit Wassermelone, gefolgt von der Dover-Seezunge. Das Millefeuille zum Nachtisch ist ein Muss.

Berühmte Gäste:Jennifer Lopez und Ben Affleck, frisch von ihrer Überraschungshochzeit in Las Vegas, wurden letzten Sommer dort beim Knutschen gesehen.

WUSSTEN SIE?La Suite Girafe war früher die elegante Wohnung des Kurators des Museums für französische Denkmäler, das heute zum Komplex des architektonischen Erbes Cité de l'Architecture & du Patrimoine gehört.

S/O Paris, 10 Rue Agrippa d'Aubigné, 75004 Paris

DIE EINSTELLUNG: Paris liegt einem zu Füßen von der Terrasse von Bonnie, dem Restaurant und Club im 15. und 16. Stock des Hotels SO/Paris. Von der Seine und der Bibliothèque François Mitterrand bis zum Eiffelturm in der Ferne bietet dies einen umfassenden Überblick über die Stadt des Lichts, der zu jeder Tageszeit faszinierend ist – und bis spät in die Nacht, besonders wenn Sie in der Bar und im Club bleiben.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Die amerikanischen Klassiker auf der Speisekarte, von geteilten Tellern mit mundgerechten Hummerbrötchen und würzigen Rindfleisch-Tacos bis hin zu einem großen Caesar-Salat.

BESTER SITZ IM HAUS:Die Ecke der Terrasse bietet den größten Blickwinkel auf das Pariser Panorama zu Ihren Füßen.

ERINNERE DICH AN:Besuchen Sie die Badezimmer, denn auch sie bieten eine grandiose Aussicht. Zu den Besonderheiten, die Sie entdecken können, gehört die Bastille-Säule.

5 Place du Chancellor Adenauer, 75116 Paris

DIE EINSTELLUNG: In Paris mangelt es nicht an prächtigen Häusern, aber dieses hier ist den anderen überlegen. Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie halten an einer dieser verschlafenen Straßen im noblen 16. Arrondissement im Westen von Paris an, als sich plötzlich die Tore öffnen und Sie sich in etwas befinden, das man nur als kleines Schloss bezeichnen kann. Der üppige Garten wurde vom Landschaftsarchitekten Xavier de Chirac entworfen und ist der perfekte Ort, um Paris für eine Mahlzeit zu entfliehen.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Es gibt viele leicht zu liebende Sommerklassiker wie eine grüne Gazpacho aus Gemüse, das in der Region Île-de-France rund um Paris angebaut wird, einen Caesar-Salat oder eine Geflügelpastete, aber vielleicht möchten Sie auch in das Repertoire von Michel eintauchen. Sternekoch Julien Dumas, der auch das gastronomische Restaurant Bellefeuille des Hotels leitet, für ein Fisch-Escabeche oder das Entengericht mit Spatchcocktails.

BESTER SITZ IM HAUS:Unter dem Pavillon oder am Gartenrand.

ERINNERE DICH AN:Buchen Sie für die Abende, die im Sommer zum Glück lang sind, da der Mittagsservice nur Hotelgästen und Clubmitgliedern offen steht.

Mas de Baumaniere, 13520 Les Baux-de-Provence, Frankreich

DIE EINSTELLUNG: Das ist die Provence in ihrer malerischsten Form. Stellen Sie sich vor, Sie nippen an einem Glas Rosé auf der schattigen Terrasse dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, blicken auf den aquamarinfarbenen Pool und warten auf Ihr Abendessen, während die Sonne die umliegenden Kalksteinfelsen in einem sich ständig verändernden Farbverlauf bemalt. Eingebettet in das weitläufige Anwesen Baumanière, das über ein Fünf-Sterne-Hotel und ein weiteres renommiertes Restaurant verfügt, ist dies eine Oase in den Ausläufern unterhalb des Dorfes Les Baux-de-Provence, das als Val d'Enfer oder „Höllental“ bekannt ist Englisch und von Jean Cocteau verewigt.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Das rein pflanzliche Menü „1987“ mit regionalen Produkten der Saison ist ein Muss, aber was auch immer Sie wählen, bei Chefkoch Glenn Viel sind Sie in sicheren Händen.

Berühmte Gäste:Königin Elizabeth II., Harry S. Truman, Humphrey Bogart, Pablo Picasso, Prinzessin Grace von Monaco, Hugh Grant, Michelle und Barack Obama, um nur einige zu nennen.

ERINNERE DICH AN: Nehmen Sie eine Flasche L'Affectif mit nach Hause, den biologischen und biodynamischen Hauswein, den sich der Inhaber Jean André Charial aus Trauben der nahegelegenen Domaine de Lauzières ausgedacht hat. Rot oder Rosé, das bleibt Ihnen überlassen.

Nyhavn 2, 1051 Kopenhagen K

DIE EINSTELLUNG:Die Apollo Bar von Frederik Bille Brahe liegt direkt am Nyhavn, der Uferpromenade aus dem 17. Jahrhundert, die von König Christian V. von Dänemark von 1670 bis 1675 erbaut wurde. Das Restaurant verfügt über einen eigenen privaten Innenhof, in dem Efeu an den roten Backsteinwänden des Gebäudes emporklettert.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Schweinefleisch-Rillettes und Senfcreme, Tintenfischnudeln und Oktopus-Soffrito, Zander-Sashimi mit Zitrusfrüchten und Gurken und zum Nachtisch das Butterscotch-Pot de Creme.

Berühmte Gäste:Hier veranstalten die Schmuckdesigner Sophie Bille Brahe und Ganni während der Copenhagen Fashion Week häufig Produkteinführungen und Partys.

BESTER SITZ IM HAUS:Im Innenhof mit grauem Kopfsteinpflaster gibt es im Sommer und für private Feiern einen speziellen Raum, der mit der Küche verbunden ist und sich perfekt für intime Geburtstage und Hochzeiten eignet.

ERINNERE DICH AN:Wenn Sie in der Nähe wohnen, nehmen Sie für die Heimreise immer ein Stück Sauerteigbrot mit der berühmten Schlagsahne mit.

Knippelsbrogade 10, 1409 Kopenhagen K

DIE EINSTELLUNG: Versteckt unter einer Brücke und durch durchscheinende Vorhänge vor den Elementen geschützt, ist dieser langjährige Restaurantanbieter auf Naturwein spezialisiert und bietet Verkostungen und Getränke am Kanal im historischen Kulturviertel von Christianshavn an. Auf der anderen Seite des Kanals befindet sich die Weinbar und das Bistro Den Vandrette, das kleine Gerichte anbietet.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Fermentierter Kartoffelpuffer, Meerrettich und Erbsen; Sardellen und Zitrone; Dänischer Rhabarber, Biskuitrolle und Chantilly im Den Vandrette.

BESTER SITZ IM HAUS:Alles am Kanal oder mit Blick auf das Wasser.

4196, Riva degli Schiavoni, 30122 Venedig, Italien

DIE EINSTELLUNG : Ein paar Schritte vom Markusplatz entfernt, mit Blick auf den Canal Grande in Venedig, befindet sich das Terrassenrestaurant Danieli. Es ist Teil des Hotel Danieli und befindet sich in einem majestätischen venezianischen Palazzo aus dem 14. Jahrhundert. Unter der Leitung von Küchenchef Alberto Fol erweist sich die Küche als ideale Mischung aus der lokalen Küche der Lagune, Saisonalität und einem Hauch typischer Bergkräuter und Aromen, die dem Küchenchef am Herzen liegen.

UNBEDINGT BESTELLEN : Karor-Selektionsrisotto mit Muscheln, Herzmuschelragout, Spirulina (Blaualgenart). Seezungenfilets mit Zitrone und Kapern, Sant'Erasmo-Spinat mit Sardellen

ERINNERE DICH AN : Probieren Sie die Cocktails Rosso Danieli und Bellini. Der erste wurde zum 200-jährigen Jubiläum des Hotel Danieli im Jahr 2022 mit Gin und Wermut vom Barmann Roberto Naccari kreiert. Der Bellini wird nur während der weißen Pfirsichsaison (ab Ende Mai und den ganzen Sommer über) angeboten, da er mit Prosecco und weißem Pfirsichpüree zubereitet wird.

11, Piazza Francesco Crispi, 55045 Pietrasanta, Italien

DIE EINSTELLUNG: In der mittelalterlichen Stadt Pietrasanta an der Versilia an der toskanischen Riviera finden Sie das Paradis Hotel. Das Hotel befindet sich in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, in dessen Inneren sich kostbarer Marmor, Statuen und Skulpturen befinden. Der das Gebäude umgebende Garten heißt „Garten Eden“ und wurde vollständig vom französischen Architekten Jean Mus entworfen. Die Küche hingegen ist eine Kombination aus der italienischen Küche von Alessio Bachini und dem Pariser Koch Alain Cirelli, der auch der Mastermind des gesamten Projekts ist.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Gnocchi mit Rübengrün, Mozzarella und Tomatenpulver; Perlhuhn, gebratene Brust, knusprige Keule und Agretti (salziges grünes Erbstück) und Cardoncelli (Pilze)

WUSSTEN SIE?: Lokale und saisonale Zutaten stammen direkt vom umweltfreundlichen Bauernhof Paradis Agricole, der nur wenige Kilometer vom Hotel entfernt liegt. Es erstreckt sich über sieben Hektar und wird bereits zu 100 Prozent auf Bio umgestellt.

49, Via Ludovisi, 00187, Rom

DIE EINSTELLUNG: Wenn Sie einen Blick auf die Ewige Stadt abseits des Chaos suchen, ist La Terrazza die beste Wahl. Als Teil des Hotel Eden erhielt es 2017 einen Michelin-Stern. Das Gourmet-Erlebnis wird von Fabio Ciervo, Chefkoch, an der Spitze des Teams geleitet, das erstklassige Materialien anbietet, gepaart mit seiner Inspiration aus anderen Kulturen, die er auf seinen Reisen beobachtet hat. Tatsächlich findet man französische Einflüsse in den Soßen, spanische in den Kochtechniken und natürlich italienische Einflüsse aus seinem Heimatland.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Spaghetti Cacio und Pepe (aus Madagaskar), duftend nach Rosenknospen; Aal mit Kräuterextrakt.

WUSSTEN SIE?: Das Studio Jouin Manku kümmerte sich um die Innenarchitektur und schuf eine theatralische Atmosphäre mit sanftem Licht, einer Glaswand mit Fresken von Philippe David und Fenstern, die sich vollständig öffnen lassen, um den Blick auf das Panorama zu ermöglichen. Die kostbaren lackierten Hölzer und die eleganten handgefertigten Möbel unterstreichen die reiche Tradition der italienischen Kunsthandwerker.

8, Via Matteotti, 80073 Capri, Italien

DIE EINSTELLUNG : Genau vor den Faraglioni in Capri, umgeben von viel Grün, gibt es einen Ort, an dem Sie die typischen Zutaten der lokalen Küche zusammen mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und sorgfältig ausgewähltem Fleisch probieren können. Il Geranio ist der richtige Ort, um ein Abendessen in eleganter Atmosphäre mit atemberaubender Aussicht zu genießen.

UNBEDINGT BESTELLEN: Linguine mit Muscheln, Meerestrüffeln und Zucchiniblüten mit Wein aus der großen Auswahl lokaler und italienischer oder ausländischer Weine

Berühmte Gäste: Ansel Elgort, Zoey Deutch, Patrick Schwarzenegger, unter anderem.

ERINNERE DICH AN: Spazieren Sie entlang des berühmten Augustusgartens, der zu einer der berühmtesten Straßen Capris, der Via Krupp, führt.

Morinj 85338, Montenegro

DIE EINSTELLUNG: Wo soll man anfangen? Dieses transportierende Fischrestaurant auf halbem Weg zwischen Herceg Novi und Porto Montenegro, versteckt an einer Landstraße und eingebettet in grüne Berge, ist teils Naturschutzgebiet, teils Märchen. Geräumige Tische säumen die Bäche, die einst eine jahrhundertealte Mühle aus Stein antrieben. Im klaren Wasser wimmelt es heute von Zierfischen und niedlichen Entenfamilien. Nachdem Sie Garnelencremesuppe und in Salz gebackenen Weißfisch genossen haben, können Sie durch den Garten schlendern, die vielen Brücken überqueren und die Landschaft bestaunen.

Berühmte Gäste:Novak Djokovic, Gerard Butler und Ralph Fiennes haben alle mit Besitzer Lazar Ćatović posiert.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Hausgemachter Prosciutto mit Käse, Oktopussalat, in Salz gebackener Fisch und Boka-Kuchen zum Nachtisch.

40 Apollonos Street, Vouliagmeni, Athen 16671, Griechenland

DIE EINSTELLUNG:Fernab vom Trubel im Zentrum Athens ist dieses Strandrestaurant im Four Seasons Astir Palace Hotel Athens eine Oase der Ruhe mit einem atemberaubenden Blick auf den glitzernden Saronischen Golf.BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Chefkoch Alexandros Koskinas liebt traditionelle griechische Gerichte. Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören Spetsofai mit Rinderwürsten; Dolmadakia-Weinblätter gefüllt mit Reis und Kräutern; herzhafte Schweine- und Hühnchen-Kontosouvli und zum Abschluss sirupartiger Portokalopita-Orangenkuchen. Koskinas ist stolz darauf, die besten lokalen Zutaten zu verwenden, von saftigen Auberginen bis hin zu frisch gefangenem Skorpionfisch, und hat miterlebt, wie andere griechische Köche aus internationalen Lokalen nach Athen zurückkehrten, angezogen von der florierenden kulinarischen Szene der Hauptstadt. „In der Athener Lebensmittel- und Getränkeszene herrscht mittlerweile ein echtes Innovationsgefühl“, sagt er. „Ich bin stolz, dazu beitragen zu dürfen.“Berühmte Gäste: Der Astir-Palast ist seit den 1960er-Jahren ein fester Bestandteil der Athener Riviera und hat bereits Persönlichkeiten wie Frank Sinatra, Maria Callas, Aristoteles Onassis und Lady Gaga beherbergt. Der letzte Gast vor der Schließung wegen Renovierungsarbeiten im Jahr 2016 war Präsident Barack Obama bei seinem letzten offiziellen Besuch in Griechenland.ERINNERE DICH AN: Bringen Sie einen Badeanzug mit. Wenn Ihre Zehen so nah am Wasser sind, wird es schwer sein, einem Bad zu widerstehen.

Atlantis The Royal, Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubai

DIE EINSTELLUNG: Üppige Palmen umgeben einen Pool im Lagunenstil am Strand und bieten einen Blick auf die glitzernde Skyline von Dubai. Das Debüt-Beach-Club-Konzept des Starkochs Nobu Matsuhisa im Luxusresort Atlantis The Royal in Dubai weckte das Interesse von Beyoncé, die im Januar ihre Ivy Park Fashion Show am neuen Hotspot veranstaltete.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Die Speisekarte dieses Strandrestaurants ist leichtgewichtig. Auf der Speisekarte steht der kultige schwarze Kabeljau von Chefkoch Nobu, serviert in kleinen Salatbechern, eine lustige, mundgerechte Variante des charakteristischen Gerichts der Marke. Verpassen Sie nicht das Wolfsbarsch-Kokos-Ceviche, serviert in einer herausgeschnittenen Kokosnuss, Mini-Wagyu-Rindfleisch-Sando mit traditionellen japanischen Dashi-Pommes.

Berühmte Gäste:Jay Z, Rebel Wilson.

BESTER SITZ IM HAUS:Schnappen Sie sich eine luxuriöse Cabana am Pool mit schwimmenden Speisen und Getränken, Annehmlichkeiten der Marke Nobu und sogar Spa-Services in der Cabana.

ERINNERE DICH AN: Bringen Sie Ihre Badesachen mit und entspannen Sie sich am Pool, wo die Kellner abwechselnd gefrorene Popcorns, Frucht-Ceviche und Mochi-Eis servieren. (Und denken Sie daran, dass die Saison für Mahlzeiten im Freien in Dubai von Oktober bis April am besten ist, wenn die Temperaturen am Pool perfekt sind.)

1 Cluny Road, Ginger Garden, Singapore Botanic Gardens, Singapur

DIE EINSTELLUNG: Wenn Sie beim Anblick der üppigen Vegetation des Botanischen Gartens von Singapur Hunger verspüren, machen Sie eine Pause im Ginger Garden. Unter den 250 Pflanzenarten, die ihr blühendes Laub und ihre Blüten zur Schau stellen, befindet sich die Halia, die ihren Namen dem malaiischen Wort für Ingwer verdankt. Auf der Aussichtsplattform im Freien können Sie die Schönheit der Gärten genießen und gleichzeitig Gerichte genießen, die an das multikulturelle kulinarische Erbe der Stadt erinnern.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Es wäre eine Schande, ein Restaurant namens „Ginger“ zu besuchen und nicht die vielen Möglichkeiten zu genießen, in denen sein Namensgeber gegessen werden kann. Der Zitronengras-Ingwer-Garnelensalat entfaltet seine Blütenpracht in einem pikanten Dressing; Die Chili-Krabbe nach Singapur-Art ist eine süße, würzige und pikante Art, eine der Spezialitäten der Stadt zu probieren. Und wenn Sie zum Brunch gehen, ist der Rindfleisch-Rendang auf Toast eine unterhaltsame Fusion.

EMPFOHLEN VON:Andrew Gn, der in Paris lebende singapurische Designer, dessen 28-jährige Karriere derzeit Gegenstand einer Retrospektive im Asian Civilizations Museum ist.

6/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

DIE EINSTELLUNG: Man würde sich nie vorstellen, dass eine urbane Oase wie diese mitten im Trubel Hongkongs liegt, aber Asaya Kitchen bietet genau das. Wenn Sie im Grünen sitzen, können Sie einen verlockenden Blick in die offene Küche werfen, in der das Team um Chef-Souschef Fabio Nompleggio seine pescatarianische Magie entfaltet.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Genießen Sie die hier angebotene mediterrane Küche mit einer Makrele-Niçoise oder einem gegrillten Oktopus. Anschließend gibt es den Hokkaido-Rochenflügel oder die Mafaldine-Nudeln mit Steinbuttragout und zum Abschluss das Bergamotte-Gelato.

BESTER SITZ IM HAUS:Fragen Sie nach einem Hafenblick, um Hong Kong Island von der Kowloon-Seite aus zu sehen.

ERINNERE DICH AN: Wenn Sie vom Victoria Harbour nicht genug bekommen, können Sie ein Glas an der DarkSide-Bar am Pool genießen, die an der Seite von Asaya liegt. Reservieren Sie sich für einen feinen Abend im Glasshouse by Asaya mit atemberaubendem Blick auf den Pool und die dahinter liegende Skyline. Gönnen Sie sich einen ungezwungeneren Happen im Bayfare Social oder sichern Sie sich einen Tisch draußen im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten indischen Restaurant, beides auf der fünften Etage des Hotels.

Forty-Five, Gloucester Tower, Wahrzeichen, 5 Queen's Road Central, Central, Hongkong

DIE EINSTELLUNG: Stellen Sie sich im 45. Stock des Gloucester Tower, Teil des berühmten Landmark-Komplexes, vor, wie Sie Schulter an Schulter mit den Wolkenkratzern auf Hong Kong Island stehen. Nachdem die Sonne nicht mehr auf den zahlreichen Glasflächen in der ganzen Stadt zu spielen scheint, ist es an der Zeit, dass die nächtlichen Neonlichter die Oberhand gewinnen. Cardinal Point ist eines von mehreren Restaurants, die im Rahmen von Forty-Five eröffnet werden, einem 20.000 Quadratmeter großen Multikonzept-Veranstaltungsort der in Hongkong ansässigen Hotelgruppe Leading Nation, gegründet von Kevin Poon und Gerald Li.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Tapas-Stil, also füllen Sie den Tisch mit den Cardinal Point Slidern mit ihren saftigen Wagyu-Pastetchen, den Xiao Long Bao-Suppenknödeln und den gebratenen Knödeln mit Flügeln, beide von den Teams des gehobenen Shanghaier Restaurants The Merchants, das sich im selben Komplex befindet. Cocktails sind hier ein Muss, ebenso wie das Mango-Pomelo-Sago, ein beliebtes Hongkong-Dessert mit frischer Mango und Pomelo in Kokosmilch mit Sago-Perlen.

Berühmte Gäste:Es befindet sich noch in der Soft-Launch-Phase, aber Cardinal Point war während der letzten Ausgabe der Art Basel Hong Kong bei einer Afterparty, die bis spät in die Nacht dauerte, bis auf den letzten Platz mit dem internationalen Kunstpublikum gefüllt.

3/F UCCA Edge, No.88 North Xizang Road, Bezirk Jingan, Shanghai

DIE EINSTELLUNG:New Wave liegt im dritten Stock von UCCA Edge, der Shanghaier Zweigstelle des Instituts, und bietet eine luftige und luftige Atmosphäre, einen Panoramablick auf das noble New-Jingan-Viertel und einen Einblick in die komplexe Geschichte der Gegend: das historische Sixing Warehouse, ein berühmter Krieg Die ehemalige Zone während des Zweiten Weltkriegs liegt direkt gegenüber.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Das kulinarische Angebot des Lokals hebt hausgemachte Aromen regionaler italienischer Gerichte hervor, während fröhliche und dennoch modische Cocktails, wie das DIY-Getränk 27 Ways of Negroni und der mit Wassermelone angereicherte Think Pink, Sie in sonnige Stimmung versetzen.

Berühmte Gäste:Chinesische Berühmtheiten wie Tian'ai Zhang und Xiaotong Guan.

BESTER SITZ IM HAUS:Umhüllt von gläsernen Decken können Sie sich für eine der Terrassenhütten entscheiden, die sich für einen schwülen Sommertag eignen.

ERINNERE DICH AN:Besuchen Sie unten das UCCA Edge Museum, das dienstags bis sonntags von 10 bis 19 Uhr geöffnet ist

Nr. 320 Wuyi Road, Gebäude A, Raum 105, Shanghai

DIE EINSTELLUNG:Palace of Sound befindet sich in einem gemischt genutzten Komplex in der Innenstadt von Shanghai und hat sich schnell zum beliebten Treffpunkt für lokale DJs, Skater und das kreative Publikum entwickelt.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Die Klebreis-Spaghetti, die gebratene Taube und die Dongpo-Schweinefleisch-Miniburger. Veganer sollten sich für das Tofu-Gericht von Yunnan Shiping entscheiden.

ERINNERE DICH AN: Schlendern Sie hinein oder verweilen Sie draußen und genießen Sie eine Mischung aus guten Vinyl-Sets, oft moderiert von lokalen Favoriten wie Lin Feng und Max Shen. Einige der kreativen Cocktails des Spots, darunter ein mit Gurken und Sichuan-Pfeffer angereicherter Trank oder ein „flüssiger Sesam-Cracker“, sind so sanft wie die jazzigen Hip-Hop-, House- und Disco-Melodien, die nach 20 Uhr die Luft erfüllen, verstärkt durch Palaces High-End-Musik. darstellendes Soundsystem.

78 Seongsui-ro, Seongdong-gu, Seoul

DIE EINSTELLUNG:Daelim Changgo liegt im Stadtteil Seongsu-dong, der sich schnell zu Seouls Version von Williamsburg entwickelt, und ist ein Galerie-Slash-Café, das in einem hoch aufragenden dreistöckigen Lagerhaus untergebracht ist und über einen Essbereich, einen wimmelnden Innengarten, eine Außendachterrasse usw. verfügt die Kunstgalerie Co:lumn, die einige der talentiertesten Künstler des Landes hervorhebt.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT: Uki-Matcha-Tee ist ein Muss, ebenso wie die Instagram-würdigen Backwaren wie das Erdbeer-Sahne-Croissant oder der Triple Berry Crumble. Herzhafte Gerichte wie herzhafte Pizzen, Salate und kalte Gerichte basieren auf Zutaten aus der Region.

BESTER SITZ IM HAUS:Der Innengartenbereich oder der Balkon im dritten Stock.

44-8, Yongsan-dong 2-ga, Yongsan-gu, Seoul

DIE EINSTELLUNG:Wild Duck & Canteen liegt in einer hügeligen Ecke eines belebten Viertels im Bezirk Itaewon und ist zu einem Hotspot für junge Seouler geworden, um einen Happen zu essen und ein Gespräch mit den freundlichen Besitzern Wonkee, Sangjae und Sumin zu beginnen, die Freunde aus Kindertagen und Fußball sind Teamkollegen, die ihre gemeinsame Leidenschaft darin fanden, gesunde Gerichte für ein geselliges Publikum zuzubereiten.

BESTELLEN SIE UNBEDINGT:Hausmannskost wie gerösteter Blumenkohl und köstliche Tomatenspaghetti aus gewürzten Tomaten.

ERINNERE DICH AN: Schauen Sie beim Juni-Pop-up mit Dänemarks vegetarischem Lokal Atelier September vorbei. Diesen August wird Wild Duck einen Monat lang in Berlin auftauchen; Achten Sie auf die Wild Duck-Mafia in T-Shirts mit verrückten Grafiken.

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