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Mar 13, 2023

Sind grüne Pulver gesund und helfen sie beim Verzehr von Gemüse?

Schon lange wird uns gesagt, dass wir unser Obst und Gemüse essen sollen. Aber für viele Menschen

Schon lange wird uns gesagt, dass wir unser Obst und Gemüse essen sollen. Aber für viele Menschen ist das leichter gesagt als getan.

Laut einem Bericht des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) aus dem Jahr 2017 erhalten nur 9 Prozent der amerikanischen Erwachsenen die empfohlene Tagesportion Gemüse, während nur 12 Prozent die empfohlene Menge Obst zu sich nehmen. Für diejenigen, die Salat nicht mögen, zielen grüne Superfood-Pulverergänzungen wie das bei TikTok beliebte AG1 und die Collagen Beauty Greens von Vital Proteins darauf ab, diese Lücke zu schließen. Das Versprechen? Anstatt Sellerie und Äpfel zu sich zu nehmen, können Sie das Pulver einfach in eine beliebige Flüssigkeit streuen, um das Vitaminäquivalent einer pflanzenreichen Ernährung zu erhalten.

Natalie Rizzo, eine registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Greenletes, weist darauf hin, warum grüne Pulver Vollwertkost in Ihrer Ernährung nicht vollständig ersetzen sollten.

„Obwohl die meisten grünen Pulver Pflanzenpulver als Hauptzutaten verwenden, ist das nicht dasselbe wie der Verzehr von vollwertigem Obst und Gemüse“, sagt Rizzo gegenüber Yahoo Life. „Um eine Frucht oder ein Gemüse in ein Pulver zu verwandeln, ist eine gewisse Verarbeitung erforderlich, die wahrscheinlich zu einem Abbau der Nährstoffe und zum Verlust der meisten Ballaststoffe führt.“

Rizzo erklärt, dass Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Pulver dazu neigen, diese Nährstoffe wieder zuzuführen, „aber Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr einzelner Nährstoffe nicht so vorteilhaft für die allgemeine Gesundheit ist wie der Verzehr der Nahrung“, sagt sie. Eine Überprüfung ergab beispielsweise, dass das Antioxidans Lycopin aus Tomaten die „kardiovaskuläre Gesundheit wirksamer verbessert als Lycopin aus Nahrungsergänzungsmitteln“, betont Rizzo.

Nicole Avena, eine Neurowissenschaftlerin, die sich auf Ernährungsberatung spezialisiert hat und Autorin von „Why Diets Fail“ ist, fügt hinzu, dass, wenn man sich vollständig auf diese Nahrungsergänzungsmittel verlässt, es möglicherweise zu „Nährstoffdefiziten“ kommen kann, da es bei Pulvern einfach nicht möglich ist, alle Nährstoffe zu enthalten die gleichen Nährstoffe wie Vollwertkost.

„Einige Mikronährstoffe wie Pantothensäure und Biotin gehen durch den Dehydrierungsprozess verloren“, sagt Avena gegenüber Yahoo Life. „Grüne Pulver sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und können die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse nicht ersetzen.“

Zusätzlich zum Mangel an bestimmten Mikronährstoffen bedeutet der Austausch eines Gemüses oder einer Frucht beispielsweise gegen eine Kugel Pulver wahrscheinlich, dass Sie nicht die notwendigen Makronährstoffe (Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe) erhalten, die aus der Vollwertkost stammen würden.

„Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse versorgen das Gehirn mit Energie und unterstützen alltägliche Aktivitäten und Übungen“, erklärt Rizzo. „Ballaststoffe wirken sich nicht nur positiv auf die Verdauung aus, sie sind auch ein wichtiger Nährstoff für das Herz.“

Allerdings sind sich Rizzo und Avena einig, dass die Ergänzung Ihrer Ernährung mit grünen Pulvern hilfreich sein kann, um Nährstofflücken zu schließen, aber auch hier kann es nach hinten losgehen, sich zu sehr darauf zu verlassen – oder Vollwertkost vollständig durch sie zu ersetzen.

„Wenn es einer Person an Vitaminen und Mineralstoffen mangelt und sie diese Nährstoffe anscheinend nicht aus den von ihnen verzehrten Nahrungsmitteln beziehen kann, könnte eine Nahrungsergänzung eine gute Idee sein“, sagt Avena. „Vor diesem Hintergrund ist es immer am besten, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.“

Noch eine Warnung: Da grüne Pulver als Nahrungsergänzungsmittel gelten, werden sie nicht von der FDA reguliert, was laut Rizzo bedeutet, dass „Sie möglicherweise nicht das bekommen, was auf dem Etikett steht.“

Sie fügt hinzu: „Wenn Sie sich für eine Nahrungsergänzung mit grünen Pulvern entscheiden, wählen Sie eines, das von Dritten getestet wurde, um sicherzustellen, dass es sicher ist und Sie das bekommen, was Sie denken. Achten Sie auf Etiketten von Drittanbietern wie NSF oder USP.“

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