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Sep 03, 2023

Vitamin A: Was es ist und wie viel Sie brauchen

Wurde Ihnen als Kind jemals gesagt, Sie sollen Karotten essen, weil sie Ihnen beim Sehen helfen würden?

Wurde Ihnen als Kind jemals gesagt, Sie sollten Karotten essen, weil sie Ihnen helfen würden, besser zu sehen? Nun, das ist nicht ganz falsch – Karotten enthalten Vitamin A, einen Nährstoff, der (neben anderen Aufgaben) zum Schutz Ihrer Sehkraft beitragen kann.

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Ihr Körper produziert Vitamin A nicht auf natürliche Weise, aber Sie finden es in vielen Lebensmitteln. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Sofern bei Ihnen jedoch kein Vitamin-A-Mangel diagnostiziert wurde, ist es immer am besten, Ihren Vitaminbedarf durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu decken.

„Da so viele Lebensmittel Vitamin A enthalten, ist es einfach, es über die Mahlzeiten aufzunehmen“, sagt Ernährungsberaterin Elyse Homan, RD, LD. „Aber man muss auch wissen, wie viel Vitamin A ausreichend ist – und wie viel Vitamin A möglicherweise zu viel ist. Es ist ein Balanceakt.“

Homan erklärt, wie Sie Ihre Aufnahme steigern können, ohne es zu übertreiben, und erkundet die vielen Vorteile von Vitamin A.

Vitamin A ist ein wichtiges Vitamin, das Ihrem Körper hilft, sich richtig zu entwickeln und zu funktionieren. Es gibt zwei Arten von Vitamin A, die aus unterschiedlichen Quellen stammen:

Dieser Nährstoff spielt viele wichtige Rollen. Vitamin A ist gut für die Unterstützung eines gesunden Wachstums und einer gesunden Entwicklung des Fötus und darüber hinaus, außerdem:

Eine der wichtigsten Aufgaben von Vitamin A ist die Erhaltung und Aufrechterhaltung Ihrer Sehkraft. Es hilft dabei, das Licht, das auf Ihr Auge trifft, in ein elektrisches Signal umzuwandeln, das an Ihr Gehirn gesendet werden kann.

Ihr Körper verwendet Vitamin A auch, um Pigmente für die Funktionsfähigkeit Ihrer Netzhaut und Feuchtigkeit für Ihre Hornhäute herzustellen. Ein frühes Anzeichen eines Vitamin-A-Mangels ist Nachtblindheit (Nyktalopie), die unbehandelt zu einem dauerhaften Sehverlust führen kann.

Lebensmittel, die reich an Vitamin A sind, können Ihr Risiko für die Entwicklung von Katarakten oder altersbedingter Makuladegeneration (AMD) verringern. Laut einer Studie kann Vitamin A sogar einen gewissen Sehverlust wiederherstellen.

Vitamin A stärkt Ihr Immunsystem, indem es die weißen Blutkörperchen und die Schleimhäute in Lunge, Darm und Harnwegen unterstützt. Dies hilft Ihnen, Infektionen und Toxine (auch freie Radikale genannt) abzuwehren, die Entzündungen und Krankheiten verursachen.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation hat sich gezeigt, dass die Gabe von Vitamin-A-Ergänzungsmitteln an Kinder mit Masern die Schwere der Krankheit verringert. Mit anderen Worten: Vitamin A kann manchmal Leben retten.

Vitamin A spielt eine Schlüsselrolle für das gesunde Wachstum und die Entwicklung Ihrer Zellen. Aber niemand weiß genau, ob es auch dazu beiträgt, das Krebsrisiko zu senken.

Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr größerer Mengen an Beta-Carotin oder Vitamin A aus pflanzlichen Lebensmitteln vor bestimmten Krebsarten wie dem Non-Hodgkin-Lymphom schützen kann. Andere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass hohe Dosen von Vitamin-A-Ergänzungsmitteln tatsächlich das Krebs- und Sterberisiko bei Rauchern oder Rauchern erhöhen.

„Es ist noch zu früh, um zu sagen, ob eine der beiden Formen von Vitamin A uns bei der Vorbeugung oder Behandlung von Krebs helfen kann“, sagt Homan. „Wir brauchen viel mehr Informationen, um diesen Zusammenhang herzustellen.“

Viele Menschen behaupten, Vitamin A sei eine wirksame Behandlung gegen Akne und altersbedingte Hautveränderungen, einschließlich Falten und Altersflecken. Es ist jedoch wichtig, Vitamin A für die Gesundheit der Haut mit Bedacht einzusetzen, unabhängig davon, ob Sie Ihrer Ernährung Vitamin-A-reiche Lebensmittel hinzufügen oder Hautbehandlungen auf Vitamin-A-Basis wie Pillen oder Cremes anwenden.

Zu wenig Vitamin A kann zu einer Verstopfung der Schweißdrüsen führen und das Risiko für Akne erhöhen. Zu viel Vitamin A (Hypervitaminose) kann Ihre Haut verfärben und zu Trockenheit führen.

Es hat sich gezeigt, dass verschreibungspflichtiges Retinol Akne lindert, aber wir brauchen weitere Untersuchungen, um zu zeigen, ob nicht verschreibungspflichtige Formen auch helfen. Retinol-Behandlungen können Ihre Haut auch sehr empfindlich gegenüber der Sonne machen. Sprechen Sie mit einem Arzt oder Dermatologen über eine wirksame Pflege für Ihren Hauttyp.

Ausreichende Mengen an Vitamin A in Ihrer Ernährung sind für eine gesunde Fortpflanzungsfunktion unerlässlich. Ein Vitamin-A-Mangel kann zu Unfruchtbarkeit führen und bei Kindern zu Wachstums- und Entwicklungsverzögerungen führen.

Aber zu viel Vitamin A während der Schwangerschaft kann dem Fötus schaden und zu Geburtsfehlern sowie einem erhöhten Infektions- und Krankheitsrisiko führen. Schwangere sollten Lebensmittel meiden, die viel Vitamin A enthalten, wie Pasteten und Leber, sowie Vitamin-A-Ergänzungsmittel.

Vitamin A trägt zur Aufrechterhaltung des richtigen Knochenwachstums und der Knochenentwicklung bei und senkt das Risiko von Verletzungen oder Behinderungen. Aber es ist wichtig, eine Balance zu finden. Forscher haben herausgefunden, dass Vitamin A auch mit einem höheren Risiko für Knochengesundheitsprobleme, einschließlich Hüftfrakturen und Osteoporose, verbunden sein kann.

Zu den Vitamin-A-reichen Lebensmitteln gehören Obst und Gemüse, Fleisch, Fisch und Nüsse. „Es ist ziemlich einfach, eine gesunde Dosis Vitamin A ohne Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen“, bemerkt Homan. „Man muss nur wissen, wonach man suchen muss.“

Hier sind einige Lebensmittel, die gute Vitamin-A-Quellen sind:

Ihre empfohlene Vitamin-A-Zufuhr (in Mikrogramm) beträgt:

*Ausreichende ZufuhrQuelle: Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025

Vitamin A aus Lebensmitteln gilt als sicher. Allerdings kann man durch Nahrungsergänzungsmittel zu viel Vitamin A aufnehmen.

Obwohl Vitamin A viele Vorteile hat, kann ein Überschuss schädlich sein. Ihr Körper speichert die Reste, die er nicht sofort benötigt. Sie können sich auf ein unsicheres Niveau ansammeln und zu Folgendem führen:

Die meisten Multivitamin-Mineralstoff-Nahrungsergänzungsmittel enthalten auch Vitamin A.In den meisten Fällen ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln jedoch nicht erforderlichwenn Sie mit der Nahrung genug von dem bekommen, was Sie brauchen.

„Es sei denn, Sie haben eine eingeschränkte Ernährung oder eine Erkrankung, die Ihren Bedarf an Vitamin A erhöht, können Sie den gesamten Vitamin A-Bedarf, den Sie benötigen, in einer ausgewogenen Ernährung finden“, rät Homan. „Außerdem möchte man bei Vitamin A nicht das Risiko eingehen, zu viel zu sich zu nehmen.“

Wenn Sie vermuten, dass Ihnen Vitamin A fehlt, sprechen Sie mit einem Arzt über die nächsten Schritte. Ihre Symptome und eine Blutuntersuchung können die Diagnose bestätigen und als Leitfaden für die Behandlung dienen.