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Aug 13, 2023

Was ist Molkenprotein? Finden Sie heraus, ob diese Ergänzung gut für Sie ist

Nur wenige Branchen schneiden so gut ab wie die Branche der Nahrungsergänzungsmittel. Die globale Größe

Nur wenige Branchen schneiden so gut ab wie die Branche der Nahrungsergänzungsmittel. Die weltweite Größe des Marktes erreichte im Jahr 2021 71,81 Milliarden und soll bis zum Jahr 2028 um weitere zehn Millionen auf satte 128,64 Milliarden anwachsen.

Während ergänzende Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin C, Vitamin B12, Magnesium und Kalzium am häufigsten eingenommen werden, haben auch viele andere, darunter Ginseng, Kokosnussöl, Ashwagandha und Kreatin, im letzten Jahrzehnt erheblich an Popularität gewonnen. Es lässt sich nicht leugnen, dass das Interesse an diesen Produkten groß ist. Aber unter diesen Nahrungsergänzungsmitteln werden nur wenige so häufig und so intensiv beworben wie Molkenprotein.

Molkenprotein ist ein beliebtes Proteinpräparat, das die sportliche Leistung verbessern und stärkere, schlankere Muskeln aufbauen kann. Es wird normalerweise vor oder nach dem Training eingenommen und als Pulver verzehrt (oft in einem Smoothie oder einer Tasse Wasser/Milch verdünnt) und auch als Teil eines trinkfertigen Proteinshakes verkauft.

Das Protein stammt aus Molke – dem wässrigen Teil der Milch, der bei der Käseherstellung vom Quark getrennt wird. „Kuhmilch besteht hauptsächlich aus zwei Proteinen: Kasein und Molke“, sagt Uma Naidoo, MD, Direktorin der Ernährungs- und Lebensstilpsychiatrie am Massachusetts General Hospital und Autorin von „This is Your Brain on Food“. Sie erklärt, dass man davon ausgeht, dass der Molkenanteil des Proteins „ein vollständiges Protein ist, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält“.

Die neun Aminosäuren sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Laut der National Library of Medicine des National Institute of Health erfüllen diese Aminosäuren lebenswichtige Körperfunktionen, einschließlich der Aufnahme von Nährstoffen und der Gewebereparatur, und müssen über eine gesunde Ernährung oder Nahrungsergänzung aufgenommen werden.

Carol Johnston, PhD, RD, Professorin für Ernährung an der Arizona State University, sagt, dass der Verzehr von Molkenprotein eine Möglichkeit sei, „die Proteinaufnahme über die Nahrung zu erhöhen“ und dass das „Aminosäurenprofil von Molkenprotein eine maximale Proteinsynthese ermöglicht“.

Molkenprotein wird mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen vermarktet, doch die Forschung, die das volle Ausmaß jedes Nutzens (oder dessen Fehlen) belegt, ist noch nicht abgeschlossen. „In einer Literaturrecherche wurde festgestellt, dass eine Molkenproteinergänzung die sportliche Leistung unterstützt“, erklärt Naidoo.

Molkenprotein wird auch als hilfreich bei Diabetes, Immungesundheit, Asthma und Gewichtsverlust angepriesen, obwohl fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse solche Behauptungen noch nicht untermauern. Zumindest „ist Molkenprotein eine hoch bioverfügbare Quelle tierischen Proteins, das nach der Einnahme schnell absorbiert wird“, sagt Johnston. Und es hat sich gezeigt, dass Protein das Muskelwachstum und die Muskelentwicklung fördert, die Knochen stärkt und das Zellwachstum und die Zellreparatur unterstützt.

Trotz einiger gesundheitlicher Vorteile von Molkenprotein wird es als Nahrungsergänzungsmittel eingestuft, was bedeutet, dass es nicht wie Arzneimittel von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) reguliert wird. Tatsächlich warnt die Harvard Medical School vor einigen „versteckten Gefahren“ in Proteinpulvern, darunter hohe Mengen an Zucker und Kalorien, das Vorhandensein unbekannter Substanzen und sogar Toxine, die in einigen Proteinpulvermarken entdeckt wurden.

Es ist jedoch nicht bekannt, dass Molkenprotein bei den meisten Erwachsenen schädlich ist, wenn es in moderaten Mengen eingenommen wird, insbesondere bei Menschen mit Proteinmangel oder Proteinbedarf wie Sportlern, älteren Menschen oder Vegetariern. Naidoo sagt, für einige dieser Menschen sei Molkenprotein eine „erwägenswerte Option zur Ergänzung der Proteinzufuhr“, fügt jedoch hinzu, dass eine solche Ergänzung nur vorübergehend sein sollte (sofern nicht von einem Arzt verordnet) und nicht eine gesunde Ernährung ersetzen sollte. „Eine systematische Überprüfung sowohl experimenteller als auch randomisierter Forschungsstudien untersuchte Molkenprotein und die Auswirkungen auf die körperliche Gesundheit und zeigte, dass eine fortgesetzte Langzeitanwendung ohne die Hilfe eines Arztes oder Ernährungsfachmanns Nebenwirkungen auf Niere und Leber verursachen kann“, sagte sie erklärt.

Mit anderen Worten: Der beste und sicherste Weg, um sicherzustellen, dass man ausreichend Protein zu sich nimmt, besteht darin, es aus natürlichen Quellen zu beziehen, so wie es viele Menschen mit ihrer täglichen Ernährung tun. „Personen, die sich gesund ernähren, einschließlich aller Lebensmittelgruppen, nehmen wahrscheinlich ausreichende Mengen an Protein zu sich“, sagt Johnston.

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