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Jun 13, 2023

Laut einem Experten ein Neujahrsratgeber für gesunde Smoothies

Ziel ist es, diese Veränderungen im Lebensstil im Jahr 2023 mit hausgemachten Smoothies anzukurbeln

Möchten Sie diese Lebensstilveränderungen im Jahr 2023 mit hausgemachten Smoothies und Säften ankurbeln? Wir haben einen Experten nach seinen besten Tipps gefragt.

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Es ist wieder soweit, eine Zeit, in der wir alle gemeinsam „Auld Lang Syne“ singen, während die Uhren die letzten Momente des Jahres ticken. Und mit einem neuen Kalender vor uns fassen viele von uns mutige Vorsätze, bei denen es um ein gesünderes und fitteres Leben geht. Wenn das auf Sie zutrifft, gibt es ein paar Dinge, die Sie wissen sollten – vor allem, wenn Sie mit selbstgemachten Smoothies und Säften eine Umstellung Ihres Lebensstils anstoßen möchten.

Um sicherzustellen, dass Ihre selbstgemachten Smoothies wirklich gut schmecken, haben wir den Rat von Richard Brumm eingeholt, dem Leiter der kulinarischen Abteilung im Bonita Bay Club, wo ein halbes Dutzend Säfte und mehr als ein halbes Dutzend Smoothies auf der Speisekarte stehen das Wave Café der Unterkunft.

Schein trügt

Der Gedanke, frische Säfte und fruchtige Smoothies in Ihre Ernährung aufzunehmen, mag wie eine gesunde Wahl erscheinen, aber in vielen Fällen sind köstliche Smoothies voller Zucker und jeder Menge Kohlenhydrate. Das Gleiche gilt für viele frische Säfte. 16 Unzen Karottensaft enthalten beispielsweise 17 Gramm Zucker und 42 Gramm Kohlenhydrate.

„Sie haben Ihr Vitamin C und erhalten 50 Prozent Ihres Tagesbedarfs an Vitamin B, aber das ist mit Kosten verbunden“, sagt Brumm. „Mit diesen 16 Unzen Saft nehmen Sie fast 20 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Kohlenhydratzufuhr auf.“

Das Gleiche gilt auch für Smoothies. Oft scheinen sie nur gesund zu sein.

„Ganz ehrlich“, sagt er, „wenn man einen Smoothie isst und dieser wie ein Nachtisch schmeckt, gibt es dafür einen guten Grund.“

Ersatz, keine Ergänzung

Ein häufiger Fehler besteht darin, einen Smoothie als Beilage oder Ergänzung für zwischendurch zu betrachten. In Wirklichkeit ist es angesichts der Makronährstoffe (und Kalorien), die viele Smoothies enthalten, am besten, sie als Mahlzeitenersatz zu betrachten.

„Es geht darum, kluge Entscheidungen zu treffen“, sagt Brumm. „Wenn ein Smoothie Teil eines gesunden Ernährungsplans und eines verstandenen Konzepts ist, dann macht er Sinn.“

Timing ist alles

Brumm weist schnell darauf hin, dass er kein Ernährungsberater ist, aber seiner Meinung nach ist ein Smoothie voller Obst, Gemüse und Superfoods ideal für den Morgen.

„Sie sind großartig nach dem Training“, sagt er, „wenn Ihr Körper auf Hochtouren läuft und diese Nährstoffe benötigt, um sich selbst zu reparieren.“

Es ist einfach, grün zu sein

Auch wenn Smoothies aufgrund der Menge an Zucker und Kohlenhydraten, die sie normalerweise enthalten, Gefahr laufen, weniger gesund zu sein, als Sie denken, ist eine stärkere Konzentration auf Gemüse in Ihrem Rezept eine gute Möglichkeit, diese Mixgetränke gesünder zu halten.

„Ich füge immer Spinat hinzu, wenn ich kann – das ist eine tolle Möglichkeit, eine Portion Gemüse zu bekommen“, sagt Brumm, der auch andere Blattgemüse wie Grünkohl und Mangold befürwortet, die gleichermaßen nützlich sind. „Wenn man zu viel von anderen Früchten isst, tritt das einfach in den Hintergrund und man fügt Eisen und all diese grünen Mikronährstoffe hinzu.“

Das Gleiche gilt auch für Säfte. Mit anderen Worten: Grün ist normalerweise gut.

„Grüne Säfte werden den größten Nährwert haben“, sagt Brumm, der Blattgemüse gerne mit Karotten, Äpfeln und/oder Ingwer für den Geschmack kombiniert, ganz zu schweigen von Proteinpulver für zusätzlichen Nährwert (siehe Rezept für Green Goddess-Saft unten). . „Dort bekommen Sie das Beste für Ihr Geld.“

Superfoods zur Rettung

Neben der Einarbeitung von hochwertigem Proteinpulver in einen Smoothie nennt Brumm auch eine Reihe von Superfoods als ebenso tolle Zutaten. Brumm hebt insbesondere Acai-Pulver oder Spirulina hervor – ein grüner Power-Boost. Er mag auch Blue Magic, eine Form von Spirulina aus Algen. Und dann gibt es noch Artikel wie Chiasamen, Hanfsamen, Bienenpollen, Flachs, Goji-Beeren und Matcha-Pulver.

„Diese Produkte sind in Bio-Lebensmittelgeschäften wie Whole Foods Market leicht erhältlich“, sagt er.

Bleiben Sie bei den Jahreszeiten

Was andere Tipps und Strategien betrifft, um Ihren Smoothie mit möglichst vielen Nährwerten zu füllen, fordert Brumm alle auf, an die Jahreszeiten zu denken und ihn auch in der Nähe Ihres Zuhauses aufzubewahren.

„Wir konzentrieren uns gerne auf lokales, biologisches Obst und Gemüse der Saison“, sagt er. „Das ist Ihre Grundlage, um diese Nährstoffe in einen Smoothie zu integrieren.“

So bereiten Sie den Green Goddess Juice von Wave Café zu(Rezept erstellt von Allison Waite)

Zutaten:

900 g Granny-Smith-Apfel, 675 g europäische Gurke, 650 g Sellerie, 150 g Spinat, 100 g toskanischer Grünkohl, 40 g Zitrone (geschält), 30 g frischer Ingwer (geschält), 20 g italienische Petersilie, 4 Messlöffel WAYT Vanille-Proteinpulver

Vorbereitung : Alles Gemüse durch einen Entsafter verarbeiten. Geben Sie den Saft mit Proteinpulver und der gewünschten Menge Eis in einen Mixer. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Im Kühlschrank fünf Tage haltbar. Ergibt 4 Portionen.

So bereiten Sie den The Orange Dream Smoothie von Wave Café zu(Rezept erstellt von Allison Waite)

Zutaten:

1 mittelgroße Banane 8 oz. frisch gepresster Orangensaft8 oz. frische Mandelmilch1 Messlöffel WAYT Vanille-Proteinpulver6 oz. Eis

Vorbereitung : Alle Zutaten in einen Vita-Mix-Mixer geben und glatt und cremig verarbeiten. Mit einem frischen Orangenring und einer Erdbeerscheibe garnieren. Ergibt 2 Portionen.

Shaun Tolson ist ein freiberuflicher Autor mit Sitz in Rhode Island. Wenn es um Golf geht, deckt er alles ab, von Architektur, Kursbewertungen und Reisen bis hin zu Ausrüstung, Gadgets und Ausrüstung sowie Funktionsprofilen. Als Lifestyle-Autor wurzelt sein Fachwissen in den schönen Dingen des Lebens – Wein und Spirituosen, Luxusautos, private Luftfahrt, Hotels und Resorts, gehobene Küche und mehr.