Nachricht

Sep 01, 2023

Vitamin K2: Was es ist und welche Vorteile es hat

Sie haben vielleicht schon von Vitamin K gehört. Es spielt eine große Rolle bei der Blutgerinnung und der Knochenbildung

Sie haben vielleicht schon von Vitamin K gehört. Es spielt eine große Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Herzgesundheit.

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von der Cleveland Clinic stammen. Politik

Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Vitamin K eigentlich eine Bezeichnung für eine Klasse von Vitaminen ist. Was wir gemeinhin als Vitamin K bezeichnen, umfasst Vitamin K1 (auch Phyllochinon genannt) sowie Vitamin K2 (Menachinon). Sie wirken in Ihrem Körper unterschiedlich und stammen aus unterschiedlichen Nahrungsquellen.

Vitamin K1 stammt aus pflanzlichen Quellen wie Blattgemüse und Blaubeeren. Während Vitamin K2 häufiger in tierischen Produkten, fermentierten Lebensmitteln und einigen Käsesorten vorkommt. Es bleibt länger in Ihrem Körper als Vitamin K1 und birgt das Potenzial für einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile, die gerade erst ans Licht kommen.

„Ich glaube, wir wussten schon immer, dass es Vitamin K2 gibt, aber ich glaube nicht, dass wir ihm jemals genug Anerkennung dafür gegeben haben, wie viel Arbeit es im Körper leistet“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Julia Zumpano, RD, LD.

Zumpano hilft uns, die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin K2 zu verstehen und zu erfahren, wie Sie mehr davon in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Stellen Sie sich Vitamin K als eine Sammlung von Vitaminen vor, die eine ähnliche Rolle für Ihre Gesundheit spielen. Diese Klasse besteht aus Vitamin K1 sowie Vitamin K2 und den 10 Untertypen von Vitamin K2, bekannt als MK-4 bis MK-13.

„Vitamin K ist eine Klasse von Vitaminen, so wie Zitrusfrüchte eine Klasse von Früchten sind“, sagt Zumpano. „Denken Sie an Orangen, Grapefruits, Limetten und Zitronen. Sie wachsen vielleicht auf verschiedenen Bäumen und haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen, aber letztendlich sind sie alle Zitrusfrüchte. Es ist sinnvoll, sie in Gruppen zusammenzufassen, weil sie eines gemeinsam haben viele gemeinsame Merkmale.“

Das Gleiche gilt für Vitamin K. K-Vitamine sind fettlöslich, das heißt, sie lösen sich in Fetten und Ölen. Und sie spielen eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Herzgesundheit.

Vitamin K ist in dieser Hinsicht kein Einzelfall. Viele Vitamine werden mit einem einzigen Buchstaben benannt, es gibt jedoch verschiedene Untertypen. B-Vitamine werden beispielsweise in acht Untertypen unterteilt.

Laut Zumpano ist das Spannende an Vitamin K2, dass es vom Körper langsamer aufgenommen wird als Vitamin K1. Während Vitamin K1 schnell aus Ihrem Blut herausgefiltert wird – oft innerhalb weniger Stunden – hat Vitamin K2 das Potenzial, länger anhaltend zu sein. Das bedeutet, dass es länger – sogar mehrere Tage – in Ihrem Körper verbleibt und mehr Zeit hat, seine gute Arbeit zu leisten.

„Die Aufnahme von Vitamin K1 ist aufgrund seiner Struktur ziemlich gering. Es ist eine kürzere Kette, sodass es schneller durch Ihre Leber gefiltert wird“, erklärt Zumpano. „Man geht davon aus, dass Vitamin K2 das Potenzial hat, einen größeren Einfluss auf Ihren Körper zu haben, da es eine längere Kette hat und Ihr Körper es daher langsamer aufnimmt und verdaut.“

Über die Unterschiede zwischen Vitamin K1 und Vitamin K2 gibt es noch viel zu verstehen, und die Forschung ist noch nicht abgeschlossen. Zumpano erläutert ausführlich, was wir über K-Vitamine und insbesondere Vitamin K2 wissen, einschließlich einiger seiner wichtigsten Vorteile.

Eine der Hauptfunktionen von K-Vitaminen besteht darin, die Blutgerinnung zu ermöglichen. Tatsächlich bezieht sich das „K“ in Vitamin K auf das deutsche Wort „Koagulation“, was übersetzt „Koagulation“ oder die Fähigkeit, Blut zu gerinnen (oder zu verdicken) bedeutet.

Blutgerinnsel klingen vielleicht schlimm – und das können sie auch sein. Schließlich können Blutgerinnsel in Ihr Gehirn gelangen und Schlaganfälle verursachen. Und Blutgerinnsel in Ihren Arterien verursachen Herzinfarkte.

Eine gewisse Gerinnungsfähigkeit Ihres Blutes ist jedoch wichtig für Ihre Gesundheit. Die Gerinnungsfähigkeit Ihres Blutes verhindert, dass Sie nach einer Verletzung verbluten. Zu dünnes Blut kann zu Blutergüssen und sogar zu gefährlichen inneren Blutungen führen.

Vitamin K kann dazu beitragen, dass Ihr Blut nicht zu dick und nicht zu dünn wird. Um es mit den Worten von Goldilocks zu sagen: Es hält Ihr Blut genau richtig.

Derzeit müssen Forscher noch feststellen, ob Vitamin K1 oder Vitamin K2 gleichermaßen für die Blutgerinnung verantwortlich sind oder ob eines davon bei der Blutgerinnung wirksamer ist als das andere.

Wenn Sie an starke und gesunde Knochen denken, könnten Sie versucht sein, an Kalzium als den Hauptnährstoff zur Vorbeugung von Brüchen und Osteoporose zu denken.

Und es stimmt, dass Kalzium ein wichtiger Bestandteil der Knochengesundheit ist. Untersuchungen zeigen jedoch, dass Kalzium nicht allein wirkt.

„Ein niedriger Vitamin-K-Spiegel ist mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden“, stellt Zumpano fest. „Wir haben immer so viel Wert auf Kalzium für die Knochengesundheit gelegt. Aber in Wirklichkeit wirken Vitamin D, Vitamin K und Kalzium alle zusammen.“

Vitamin K hilft bei der Aktivierung eines Proteins namens Osteocalcin, das sich an Kalzium bindet, um Knochen aufzubauen. Das macht Vitamin K zu einem wesentlichen Bestandteil der Knochengesundheit.

Einige frühe Studien zeigen, dass Vitamin-K2-Ergänzungen bei Menschen mit Osteoporose Frakturen reduzieren und die Knochenqualität verbessern können.

In Japan und anderen Teilen Asiens wird eine Art Vitamin K2 (MK-4) zur Behandlung von Osteoporose eingesetzt.

Zusätzlich zu seinen positiven Auswirkungen auf die Blutgerinnung und starke Knochen trägt Vitamin K dazu bei, Ihr Herz gesund zu halten. Das liegt an der Art und Weise, wie es Kalzium aus Ihren Blutgefäßen entfernt.

Wenn sich Kalzium in Ihrem Körper ansammelt, kann dies zu einer Verhärtung (oder Verkalkung) Ihrer Gewebe, Organe und Blutgefäße führen. Kalziumablagerungen in Ihren Arterien können zu Bluthochdruck, Nierenerkrankungen und mehr führen.

„Vitamin K hilft nachweislich dabei, ein Protein zu aktivieren, das die Ablagerung von Kalzium in Ihren Arterien verhindert“, erklärt Zumpano. „Kalziumablagerungen tragen zur Bildung von Plaque bei, daher tut Vitamin K viel Gutes für die Herzgesundheit.“

Einige frühe Untersuchungen haben gezeigt, dass Vitamin K2 möglicherweise wirksamer bei der Ausscheidung von Kalzium ist als Vitamin K1.

Eine Studie ergab, dass Menschen, die mindestens 32 Mikrogramm Vitamin K2 pro Tag über die Nahrung zu sich nahmen, ein um 50 % geringeres Risiko hatten, an Herzerkrankungen im Zusammenhang mit verkalkten Arterien zu sterben. Die Teilnehmer dieser Studie nahmen kein Vitamin K1 zu sich.

Andere Untersuchungen zeigten, dass Frauen und Personen, denen bei der Geburt eine weibliche Geburt zugewiesen wurde (AFAB), die viel Vitamin K2-reiche Lebensmittel (aber kein Vitamin K1) zu sich nahmen, seltener an kardiovaskulären Ereignissen wie Herzinfarkten und Schlaganfällen litten. Pro 10 Mikrogramm Vitamin K2, die sie täglich zu sich nahmen, sank ihr Risiko für Herzerkrankungen um 9 %.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat eine gesundheitsbezogene Angabe zu Vitamin K genehmigt und festgestellt, dass „ein Ursache-Wirkungs-Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Vitamin K über die Nahrung und der Erhaltung normaler Knochen festgestellt wurde“.

Während Lebensmittelsicherheitsorganisationen in Teilen Asiens und Europas offiziell einige gesundheitliche Vorteile von Vitamin K anerkennen, hat die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) keine gesundheitsbezogene Angabe zu Vitamin K zugelassen. Im Wesentlichen bedeutet dies, dass mehr Forschung betrieben werden muss Die FDA unterstützt Vitamin K als wichtigen Beitrag zur Gesundheit.

Wenn Sie Ihrer Ernährung jedoch mehr Vitamin K2 hinzufügen möchten, sollten Sie wissen, dass einige der wichtigsten Quellen für Vitamin-K-reiche Lebensmittel nicht diejenigen sind, die wir normalerweise als Teil einer gesunden Ernährung betrachten. Während Vitamin K1 in Blattgemüse und anderen „gesunden Lebensmitteln“ reichlich vorhanden ist, ist Vitamin K2 in vielen Lebensmitteln enthalten, die im Rahmen einer herzgesunden Ernährung normalerweise nicht empfohlen werden.

„Vitamin K2 kommt häufig in tierischen Produkten und fermentierten Lebensmitteln vor, im Gegensatz zu natürlichen, pflanzlichen Nahrungsquellen“, bemerkt Zumpano. „Aber das ist keine feste Regel. Es gibt einige Lebensmittel, die sowohl von Natur aus gesund als auch reich an Vitamin K2 sind.“

Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Vitamin K2-Gehalt gehören:

Personen, die Blutverdünner einnehmen, sollten mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie ihre Aufnahme von Vitamin K1 oder Vitamin K2 erhöhen.

Darüber hinaus deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Vitamin-K2-Ergänzungen für manche Menschen von Vorteil sein können. Vitamin K1 ist für Ihren Körper am nützlichsten, wenn es in seiner natürlichen Form aufgenommen wird. Das liegt an der kürzeren Absorptionszeit, sagt Zumpano.

Vitamin K2 kann jedoch eine wirksame Ergänzung sein, da es vom Körper nicht so schnell verbraucht wird. Das bedeutet, dass die Nahrungsergänzungsmittel eine Chance haben könnten zu wirken, anstatt einfach als Abfall durch Ihren Körper zu gelangen.

Während über Vitamin K2 noch viel zu lernen ist, deuten die bisherigen Anzeichen darauf hin, dass es sich um ein zu wenig genutztes und unterschätztes Kraftwerk für unseren Körper handelt.

„Es ist aufregend zu sehen, dass wir immer mehr über Vitamin K2 und sein Potenzial lernen“, sagt Zumpano. „Es scheint wirklich etwas zu sein, das mehr Aufmerksamkeit erregen wird und einen Unterschied für die Gesundheit vieler Menschen machen wird, je mehr wir darüber erfahren.“